如果食肆也有成績表，走高檔路線的Whispers Bar & Fine Dining必定在創意一欄攞滿分。慢煮牛臉頰你可能食得多，但配香脆的Rice Cake則很少見。
N4 G4 P. K' b/ i公仔箱論壇3 Q6 m0 X1 k) U3 }/ e+ ?# j
用墨魚汁調製意大飯很普遍，但加入矜貴的墨魚粉就不普通。就連每間西餐廳都有的麵包籃，Whispers大廚也別出心裁，起用藏紅花和鴨皮等材料精製，讓客人大開「口」界。
, R4 y/ [% Y8 \# I1 D7 E" ~公仔箱論壇公仔箱論壇8 }2 I: ]4 e: p) s) {% m, s* B
自製新穎麵包
9 P8 J) Q0 ?7 p: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Whispers的門面黑漆漆，藏身在中環安慶大廈地下層，從門外看，根本看不出它葫蘆裏賣甚麼藥。其實店內可分酒吧和餐廳兩部分，門口處放了個大型酒櫃，裏面是一套Chateau Mouton Rothschild紅酒，歷史最悠久的一支是1956年，打後每年均有一支，價值不菲，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J- j1 N3 N! C" T! U' T C# o
1 F% f0 R+ w% O; w5 r公仔箱論壇全是老闆的珍藏。餐廳主打歐陸菜，但並不拘泥於傳統，大部分都充滿心思和創新意念。
5 f+ L5 `% h6 Htvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb" S8 n( v) V7 C% K
總廚Patrick在澳洲跟隨過不同的外籍師傅學藝，喜歡不斷挑戰傳統。單是率先端上的麵包籃已讓人嘖嘖稱奇，除全是自家製外，還有不同的新奇款式，如有藏紅花餅乾條、墨魚汁麵包和鴨皮腰果包等，再以數片風乾香橙片作點綴，連免費的都如此花心思。包點出色，主菜當然更加講究。你可能吃過慢煮牛臉頰，但配Rice Cake就很少有。Rice Cake面層香脆，
4 ?) H# h) ~" [0 ~+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c) `4 J: R, k0 b) t0 M' _) U
入口帶有牛油和芝士香，與一般蛋糕的質感無異，但能吃到粒粒米飯，蘸點牛臉頰上的紅酒汁吃，更加滋味。此外，店子的墨魚汁意大利飯也很細緻，製作過程頗繁複，先以魚骨熬湯，再放清酒和墨魚汁，最後才放秘密武器──矜貴的墨魚粉。怪不得意大飯啖啖清甜，全無海鮮的腥味。
c/ E; k# H% `* j1 M, ?8 `5.39.217.769 o4 U' \ o# x3 t% u" M
遊歷四季 Macaroon5 q* r2 Q" c5 S5 a/ s; p, H
甜品也是這裏的一大賣點，皆因甜品師傅Kim製作的甜品猶如藝術品。Macaroon是他的拿手甜品之一，外脆內軟，表層入口散發淡淡的杏仁味，並不是只得個「甜」字。特別推介四色Macaroon，分別有血橙、香橙Earl Grey、番紅花熱情果和焦糖藍莓醬四種味道，吃時由右吃到左，即由血橙味開始。Kim解釋，血橙味予人冷和凍的感覺，就像冬天，而熱情果和焦糖則像春天和夏天，因此吃完之後便猶如經歷四季。此外，每吃完一件Macaroon，都會有一道Mouth Refreshner間場，如有番石柳雪葩和血橙啫喱等。除創新菜式外，這裏也有傳統歐陸菜式供應，9 p+ {9 L" X7 E# d* C8 U4 P
tvb now,tvbnow,bttvb4 d+ V' u. P. W3 ^* l
如有意大利千層麵和各款薄餅等。不過 Patrick連整薄餅都有自己一套，他認為番茄醬會掩蓋海鮮味道，所以他做的海鮮薄餅只有Blue Cheese，味道更香濃。酒吧則有小食供應，如有Tapas和香口惹味的炸物等。
; F1 [6 D* l+ R- S" t9 |% P( n- Z$ Stvb now,tvbnow,bttvb3 v* {3 a: G6 ]* ~# {3 U
試食報告
6 X! Q3 u) z/ ^) q5 X$ [5.39.217.76環境氣氛：****（以5*為滿分）5.39.217.76' ~2 U- [/ z9 m5 | p. l4 l
好味指數：****5.39.217.764 p' h& m* r6 T/ S8 w. D: \0 f. e- d' \
必食推介：慢煮牛臉頰配Rice Cake、四色Macaroon
6 a9 B5 F( G1 b! h/ t4 H公仔箱論壇人均消費：$400 |
發表於 2011-4-19 08:43 AM
| 
發表於 2011-4-19 12:02 PM
|