三年前中環 Ritz Carlton結業，人人大嘆少幾間高級餐廳。三月底酒店重開，命名麗思卡爾頓，以全球最高酒店姿態登場，六間餐廳及餅店同步開張，吃飽飽同時有靚景相伴，眼睛及嘴巴一同喝采。
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' w) @2 Y' ^3 ]5 v9 z% }, c5.39.217.76103層Chocolate Library Valrhona朱古力名牌 5.39.217.763 l: W ] o" u: t
朱古力迷必到「 Chocolate Library」！入座前，請先往自助糖果瓶，內有棉花糖、熊仔糖等任取任食，讓味蕾作好準備才打開餐牌。最抵吃是經典朱古力下午茶餐，有兩款鹹點加七款甜點，全部用法國名牌 Valrhona朱古力製造。鹹點？對，連鹹點也用上朱古力，煙熏法國鴨胸伴合桃包和可可朱古力包伴鴨肝醬包你一試難忘；甜點則有白朱古力杯、牛奶朱古力黃梅、朱古力紅桑子撻、草梅可可撻、朱古力拿破崙酥、橙香朱古力蛋白杏仁餅和雲石芝士蛋糕，另配中西茗茶、咖啡或熱朱古力。話明是圖書館，餐廳又豈只一個吃字這麼簡單？窗旁放滿各式朱古力食譜及書籍，邊吃邊增進知識。公仔箱論壇3 _. s/ S, _# O1 z
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S7 o( W& {- k9 o! Z1 |■有朱古力食譜看，又有靚海景，眼睛與嘴巴忙個不停。
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煙熏法國鴨胸配朱古力醋$185: d/ ?$ F) w+ G. p# t, L7 ^
! ~; P$ D4 Z- [3 f$ H意大利黑醋混朱古力醬汁，鴨胸肉嫩得自動滑入喉嚨。
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朱古力焦糖牛油麪包三文治$130
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$ a4 l9 U8 C5 r3 E# \( M3 ]三文治表層脆糖用牛油煎至香脆，中間半溶朱古力餡，甜入心。
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+ @$ ^9 O! K* B7 P ~$ S; w102層Lounge& Bar 十萬粒水晶
& z8 i: n( Z" I; T# D5 T- ]tvb now,tvbnow,bttvb走入「 Lounge& Bar」，目光先被兩盞巨大的沙漏形吊燈吸引，閃呀閃，原來用了十萬粒水晶打造而成。裝修高貴，但這裏氣氛絕不拘謹，下午有 Live band伴奏，一排面對太平山頂的卡座坐得好舒服。食物選擇夠豐富，有齊東南亞、美式、意大利等風味，總有一款合你心水。此外還有十二款香檳供應，一般西餐廳只會整瓶出售，這裏連$2,500一瓶的 Krug Grande Cuvè e都有杯裝供應，一個人來嘆香檳都唔肉痛。
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+ k* j5 w. v. X7 m; G■沙漏形吊燈有頂天立地之勢，兩盞加起來用了十萬粒水晶。5 k( H' U! [/ H
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: y/ C, j' P0 _) p公仔箱論壇■簡單一盞大吊燈，已營造到高貴氣派。7 M x. d4 B4 U- B$ c; N. V
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- [2 P, V/ V, B& p9 ?1 Y5.39.217.76■喜歡這面窗口座位，可平視太平山。5.39.217.766 e: n7 _/ z9 N
' F2 ?8 m# r7 x0 b- j9 Q) A( k5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D( s+ s+ j' R2 t/ O
■ 102層三間餐廳以走廊貫穿，模特兒猶如行 catwalk。tvb now,tvbnow,bttvb8 g6 q) |0 R J0 T
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意大利麪條配紅蝦及脆水瓜柳$2405.39.217.76( I' H& H4 E R! y
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西西里紅蝦海水味濃，意大利麪條外表乾身，入口綿滑。 ( q7 ~; s$ a( c# e% C/ {5 T& \
, X( K, r0 A' k" ~. q6 W) W4 Q6 @海南雞飯$205
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+ ~# C8 z7 w! G3 U* S/ H/ m用新鮮雞炮製自然嫩滑，油飯不加椰奶，口感較輕盈。
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1 \5 z" t4 p5 Y4 W2 C' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Krug Grande Cuvè e$500/杯$2,500/瓶 7 ]. o" O. p% |
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Krug在香檳界有名氣，泡沫細膩。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W W% V1 U% ^: E
7 Z+ u, c4 a1 E8 v: ]tvb now,tvbnow,bttvb特級美國安格斯牛肉芝士漢堡包$190
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( {7 L! u' Z9 t& [5 ^, [" h- b4 g安格斯牛肉牛味濃，剁碎製成漢堡扒，麪包每日鮮製。
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. s5 {$ E0 r3 t Y3 h: c) e5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- Z6 R- m) s7 k5 I7 w- ]! \1. 開放式廚房，廚師專注煮菜的表情，一覽無遺。
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% S4 ?2 b5 C9 `$ O, Z5 j4 Y& ^9 Z% H5.39.217.762. 這幅牆似不似一個百子櫃？
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3+4.餐廳夠高，俯瞰無敵海景，真爽！公仔箱論壇! q/ O+ g1 g+ K& K
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102層天龍軒 頂級叉燒中菜廳「天龍軒」樓底夠高，天花垂掛大吊燈，一幅牆做成百子櫃模樣，每個格子收藏一種茶葉，吃飽大可呷一口頂級福鼎銀針白毫靚茶，一樂也。想欣賞廚師手藝，可坐近開放式廚房；想把風景一併吃下肚，可坐一列靠窗座位，日間陽光充沛視野開揚，有綿延不絕的城市靚景和海景送飯，胃口自然大增。叉燒是必食推介，好普通？錯了，此叉燒有別於彼叉燒，因為用的不是一般五花腩，而是成本貴幾倍的西班牙黑毛豬，用料絕對是三級跳。黑毛豬出名肉質鬆化，只用瘦肉不加鬆肉粉，口感不會韌如擦字膠，更比香港人愛吃的半肥瘦健康得多。餐廳總廚劉秉雷師傅，曾於半島酒店「嘉麟樓」任職，喜歡嘗試新食材配搭，簡單如點心蝦餃，也只用蝦隻的前半段，而且不加豬肉，啖啖爽口足料。
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5 h1 w8 a- G' s9 {) i- c! ]0 u蜜燒西班牙黑豚肉叉燒$180
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只用瘦肉也燒得鬆化無渣，一客只得八件矜貴無比。
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# @4 a# A$ k- M1 h) e& X至尊鮮蝦餃$58
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餡料只用蝦隻前半段，一粒蝦餃得用上兩三隻蝦，很落本。 7 b7 G! }, w! t6 S3 S- f3 |( O+ L) Z- `
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其他餐廳102層Tosca 自家品牌橄欖油前酒店意大利餐廳「 Toscana」以白松露享負盛名，重開的「 Tosca」新登場，意粉自家製，連意菜必備的橄欖油及醋都用 Ritz Carlton自家品牌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 g1 d$ f% g& J* U# L
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; k1 s- y' g. ^4 P- b( Y/ c |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■餐廳有兩個水池，倍添生氣。tvb now,tvbnow,bttvb5 J x' [2 N+ f/ u
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/ B6 ?4 c' M, u% @tvb now,tvbnow,bttvb■（左）醋及橄欖油，樽身有酒店自家 Label。
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: A( L. a) A" k5.39.217.76118層OZONE 全球最高酒吧站在露天位置寒風凜冽，裝修好型格，以 Honeycomb不規則圖案為設計元素，由地板、桌椅、天花至屏風全是這種圖案，感覺摩登。食物以 Tapas為主，同場設有壽司吧。
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■入口走廊不停變色，彷彿帶你進入另一空間，一室 Honeycomb圖案，效果很 Cyber。
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9層Pastry Gems 麪包暖烘烘出售 Macaron、件裝蛋糕及麪包，擺明做附近寫字樓客生意。朱古力有蛋撻和奶茶等口味，有本地特色。
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2 p) i6 G6 }3 ]; D. q■五顏六色的甜品櫃，叫人如何抗拒？公仔箱論壇6 V2 t- P. E" Z) r- z: M. e" A" G
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■ 麪包由餅房每日鮮製，每朝新鮮出爐香噴噴。
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地址：九龍柯士甸道西
- Q! s- ^# ^2 X1 Jtvb now,tvbnow,bttvb環球貿易廣場香港麗思卡爾頓酒店餐廳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B/ `* \' a* @& Q& N- u
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" d- w) h. H* H9 }5.39.217.76經典朱古力下午茶
/ S+ l3 h m X# @. T% F( y( d. @套餐每位$218，兩位$398 |
發表於 2011-4-17 06:25 AM
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