材料
5 }) I2 f/ N# V1 Q公仔箱論壇雞髀菇（切片） 2隻、茴香（切件） 1個、嫩菠菜 1手、橄欖油 3湯匙、無鹽牛油 25克、大啡菇 1隻、雜菇粉 3茶匙、本菇 100克、蒜頭 2片、洋葱 1/2個
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0 w e3 a* _/ h; H+ L" E, \/ Y醬汁公仔箱論壇& N, Z% J' T, }
本菇 20克、大啡菇/雞髀菇各 1/2隻、水/牛油各 1/4杯、鹽少許、特純橄欖油 1/2杯
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @+ c6 ?( Z4 G M2 H
做法
0 a& Q+ Q( \* V0 w8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.大啡菇上灑上 1茶匙雜菇粉、橄欖油，放入預熱至 180℃焗爐，焗 10分鐘。 M& w M. i5 x$ X2 G2 I3 _
4 S3 f! T; p3 H. U k' S8 v/ k2.雞髀菇放在坑紋煎鑊上，以大火煎至菇身有坑紋，備用。$ ]; \( a9 E6 U3 j* r1 y" Z
8 y8 Q; e8 {2 v$ \: o5 _( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒熱鑊下牛油，下洋葱炒至透明，下蒜頭、本菇、 2茶匙雜菇粉、茴香，炒至腍身，備用。
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4.做醬汁，攪拌機內下本菇、大啡菇、雞髀菇、水、鹽、牛油、橄欖油，攪成茸狀，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y. X4 Y/ K8 H$ L( H" A! }
+ c0 g% [2 M' Q+ I7 d1 r8 G- P5.39.217.765.雞髀菇圍碟邊，鋪上嫩菠菜，再放（ 1）及（ 3），最後淋上醬汁即成。
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- \) Q$ C1 E! ^9 A- E5 V8 } eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X- K6 m& z3 l0 y9 U. u& _0 v
貼士
3 Z3 H6 H% e' y8 m Ltvb now,tvbnow,bttvb炒洋葱及本菇時，定要先下洋葱，炒至透明，使其焦糖化，令其糖份完全釋出，吃起來才有甜味。
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發表於 2011-9-24 06:21 AM
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