材料5.39.217.76( N& [5 v! G" c- r% t' r1 w
雞肉（切碎） 300克、西芹（切碎）/紅蘿蔔（切碎）/洋葱（切碎）各 50克、雞蛋 2隻、雜菜絲（西芹絲/紅蘿蔔絲/洋葱絲）少許、水 1公升5.39.217.766 C# M9 O U& Z; W% s, ` T& `3 Q1 ]1 X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }/ @) w S: l: G
醃料7 J3 N* ]; o7 e( }
鹽/白酒各 1湯匙、胡椒粉少許、雞粉/雜香草各 1/3茶匙6 J+ y l* X* f8 R& }
' M* X, o4 m* o7 H5 R g! Gtvb now,tvbnow,bttvb調味料tvb now,tvbnow,bttvb; l- `5 P; k' v/ u @* K8 @
鹽/白酒各 1茶匙5.39.217.76( y2 p7 y9 `( k( S' | W& c
" q3 T" |1 a9 m, Htvb now,tvbnow,bttvb3 o+ l7 F2 H5 a. j/ K9 |) Y- }
做法
9 D$ W9 S/ @6 F7 g5.39.217.761.雞肉碎、洋葱碎、紅蘿蔔碎、西芹碎拌勻，放入煲中。
Q7 b% s q( j/ d3 F5.39.217.76, h$ U! [ y, _1 U! i4 r- i. _
2.煲內繼續加入鹽、雜香草、雞粉、胡椒粉、白酒、雞蛋、雞蛋殼、水拌勻，開大火煮滾後，轉中火煮 1小時。
, x! j9 I8 d; {1 X# t# g
7 t1 @; M! M) |5.39.217.763.煲滾後用笊籬隔去湯渣成雞清湯。tvb now,tvbnow,bttvb5 h" |( T5 X# D; O( O
公仔箱論壇& s. ~4 b! `( y5 f
4.煲滾水，下雜菜絲汆水 1分鐘，放入碗中。5.39.217.76; {- t7 {. Z! e7 v
5.39.217.765 Z9 o7 ~$ d4 y+ V( n1 U
5.將雞清湯煲滾，加鹽、白酒，加入碗中即可。. j% p2 c; F+ @. \" P
5.39.217.76$ ^% M& d* z( b
4 f# y9 S3 W* K$ Q( \$ m
貼士
( Q' x& N" ]' v1 p1 X5.39.217.76湯滾起時不要攪拌，否則會弄鬆肉的蛋白質，使湯變得混濁！ 5.39.217.76' b$ p" Z8 j/ q$ g; G7 ^7 ^
|
發表於 2011-9-23 06:16 AM
| 