材料
( h6 s: P5 I/ w+ \2 utvb now,tvbnow,bttvb雞扒 1件、青椒/洋葱各 1/2個、紅椒 1隻、金不換 1棵、魚露/參巴醬/茄汁各 1湯匙、米酒/糖各 1茶匙
7 ]' C4 @( k+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76) Q2 K; w" Y" t5 T: ?
醃料
$ S7 N! {5 r2 Q' T/ v鹽/雞粉/糖各 1/3茶匙、米酒/生粉各 1茶匙、胡椒粉/橄欖油各少許、水 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: Y, y- A9 A6 l5 e! `! v# [5 k
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做法公仔箱論壇9 |; @( m1 H9 p3 T, @ H
1.雞扒斜切成雞球，下鹽、糖、雞粉、胡椒粉、生粉、水、米酒攪拌，再下橄欖油攪拌。tvb now,tvbnow,bttvb' y# { P" \1 J8 h% I5 w5 M
7 g& q9 N3 d7 w5 Q2.燒熱鑊下油，落雞扒，先將雞皮煎香，再煎雞肉至八成熟，備用。( x o7 H& v+ [. H f1 p+ i
7 n4 x( o. s- S4 C; L" Z) i, ltvb now,tvbnow,bttvb3.另燒熱鑊，以大火炒香洋葱、青椒、紅椒，下參巴醬、雞肉、米酒、茄汁、魚露、糖和金不換快炒，炒勻即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb! m+ p& \4 W5 ]: I7 V
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- l1 O b, p! \- u$ f- Y' d# b5.39.217.76雞肉要以大火回鑊，才能使雞與配料的味道完全融合。tvb now,tvbnow,bttvb: f# U" o, C0 {( h* p6 Q9 \
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發表於 2011-9-23 06:15 AM
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