材料
8 U; J6 u3 X2 U1 jtvb now,tvbnow,bttvb雞髀 1隻、西芹（切碎）/紅蘿蔔（切碎）/洋葱（切碎）各 1湯匙5.39.217.76) n% M3 i; s: S% Q' M
公仔箱論壇% M9 V8 Z {8 k! Z' Y$ r* i$ d! n
雞扒醃料
' }* z) ?1 W* v2 C, Q& `6 B5.39.217.76鹽/雞粉/糖各 1/3茶匙、白酒/生粉各 1茶匙、胡椒粉/雜香草/黑椒碎各少許、水 1湯匙、油半茶匙
1 X; O. T) A" W8 @5.39.217.76
6 X( S) K' q% l" [' ^. X5.39.217.76薯茸
- D: O; P" D0 j# H2 o) o/ `0 S, W公仔箱論壇薯仔（已熟去皮） 1個、鹽/糖/胡椒粉各 1/3茶匙、牛油 1茶匙、黑椒碎/雜香草各少許、忌廉 1湯匙1 A, k$ o( v+ ^$ e. u, @+ R
: k, P/ y- }( k# u& M) C- l公仔箱論壇醬汁( H b0 J" J" [) \( A( R
鹽/黑椒碎各 1/3湯匙、紅酒 1茶匙、燒汁 50毫升、雜香草少許tvb now,tvbnow,bttvb$ h- O! J1 P1 D" t, N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \5 I! u7 x) J6 R$ u0 D
雞茸醃料& T3 t5 s% d; u; q% x H$ q5 R
鹽/橄欖油/黑椒碎/雜香草/雞粉/糖/生粉各少許
9 |/ r1 `; [0 j; r公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb( z+ t, q% i9 E. |' B2 b4 w! _
& E6 i U6 S2 {2 w7 l7 S% e公仔箱論壇做法
7 ~+ r/ G! I' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.薯仔壓成茸，下 1/3茶匙牛油略拌，加入鹽、糖、胡椒粉、忌廉、黑椒碎、雜香草、餘下牛油拌勻，先上碟。
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% u+ p% C; X* G/ B9 F. X5 ?公仔箱論壇2.雞髀起骨切成雞扒，在較厚身位置切少許肉，剁成茸。
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% e' v- U% I4 q' R( G: J* A; J' B4 Jtvb now,tvbnow,bttvb3.開大火燒熱鑊下油，將洋葱碎、紅蘿蔔碎和西芹碎炒成雜菜碎，盛起。
' L. a: ]3 o2 _1 F# J4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ m; h4 D, I2 J3 b( B7 O
4.雞茸、雜菜碎、雜香草、糖、鹽、生粉、雞粉、黑椒碎拌勻，下少許橄欖油再拌，備用。0 X2 ?2 R' M+ k8 {; Q( z" U
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5.雞扒下鹽、糖、雜香草、黑椒碎、雞粉、白酒、水、生粉、胡椒粉拌勻略醃，加油再拌勻。5.39.217.767 E+ a- v; Y F# s, M7 r+ F% c+ i
/ e+ ^3 N% ?3 Z: c: _6 itvb now,tvbnow,bttvb6.雞扒放在錫紙面，鋪上雞餡，捲成圓條，放入預熱至 210℃焗爐，焗 20分鐘。
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0 Y$ L0 S0 e2 V% S/ I5.39.217.767.燒熱鑊下油，轉細火下雞卷煎香，切件放在薯茸面。燒熱鑊，轉細火，下黑椒碎、紅酒、燒汁、雜香草和鹽，煮成醬汁，淋上雞卷即成。 tvb now,tvbnow,bttvb) i0 |2 L; p2 ` c, w
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發表於 2011-9-23 06:15 AM
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