材料
& ~0 a* f8 U2 J, S5 w2 vtvb now,tvbnow,bttvb雞胸（約 100克） 1件、蘑菇 2粒、洋葱（切碎） 30克、薯角 3塊、番荽碎/雜香草各少許tvb now,tvbnow,bttvb a, D% K# ?8 H! _8 F% Q! j" ]: q6 m
% B: P/ v! h+ _ n$ J. ^0 M雞肉醃料
$ H, A; c8 U" O8 d鹽/雞粉/黑椒碎各 1/3茶匙、白酒/生粉各 1茶匙、胡椒粉/雜香草/油各少許、水 1湯匙
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# G& ]0 c! O4 N7 T% `& @9 D5.39.217.76薯角醃料
8 j- h& {2 z! R/ O' f鹽/橄欖油/黑椒碎/雜香草各少許
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調味料5 H6 q( W& i0 @8 L0 Y
鹽/糖各 1/3湯匙、白酒 1茶匙、燒汁 100毫升、忌廉 1湯匙、胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb+ V( O2 `) w# ?' g
1 k+ B O) q, r4 w# P: ~5 w5.39.217.76
9 W! n6 n3 l( X: v9 Utvb now,tvbnow,bttvb做法+ e+ s& Y1 ?, O# m" z0 R$ l
1.薯角下黑椒碎、雜香草、鹽、橄欖油抹勻，放入預熱至 230℃焗爐，焗 25分鐘，取出先上碟。
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# z+ J+ p# D1 g" J) @6 p2.雞胸斜刀切件。雞肉、雜香草、黑椒碎、鹽、雞粉、胡椒粉、生粉、水、白酒、油拌勻。5.39.217.76( d1 I# C$ c# ^
0 S' E% c0 H8 F/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒熱鑊下油，將雞胸煎至兩邊金黃，備用。) Z: J0 ?5 x) u! P" `
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4.燒熱鑊，放洋葱碎、蘑菇爆香，下雜香草、白酒、燒汁，收慢火，放胡椒粉、鹽、糖、雞胸、番荽碎和忌廉略煮，最後上碟即成。
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( y7 |% ^9 F5 {" e* ^5.39.217.76貼士
+ F n* D% S3 s# B9 T( b% f5 |tvb now,tvbnow,bttvb想雞肉味道更均勻，可先將醃料拌勻後才醃肉，拌時順道按摩雞肉，可令雞肉更嫩滑。+ v) O8 p) Q7 m- b& c6 x1 Q; @
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發表於 2011-9-23 06:14 AM
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