材料
7 s8 r7 t3 C5 K' S& P' Ntvb now,tvbnow,bttvb雞胸（約 100克） 1件、蘑菇 2粒、洋葱（切碎） 30克、薯角 3塊、番荽碎/雜香草各少許tvb now,tvbnow,bttvb! `( o; z: E7 i7 }0 L6 L+ ^; f5 O5 ]
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雞肉醃料
9 ~/ D# J, a: j; e* c6 [3 E# P5.39.217.76鹽/雞粉/黑椒碎各 1/3茶匙、白酒/生粉各 1茶匙、胡椒粉/雜香草/油各少許、水 1湯匙+ Z$ O7 I% R2 C6 b, M! K
6 W- {' C/ t& G; l2 F9 @- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薯角醃料tvb now,tvbnow,bttvb% b# `" e+ M" ^6 g: R" R
鹽/橄欖油/黑椒碎/雜香草各少許
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~3 `% c2 z( d; E A1 ]
鹽/糖各 1/3湯匙、白酒 1茶匙、燒汁 100毫升、忌廉 1湯匙、胡椒粉少許2 i$ P* Z/ M3 w0 G" A* j1 D
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做法
9 D& b) k( K/ ^# V' X1.薯角下黑椒碎、雜香草、鹽、橄欖油抹勻，放入預熱至 230℃焗爐，焗 25分鐘，取出先上碟。
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$ }+ h# ~3 s3 ?* x) v* J9 p5 ?5.39.217.762.雞胸斜刀切件。雞肉、雜香草、黑椒碎、鹽、雞粉、胡椒粉、生粉、水、白酒、油拌勻。
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3.燒熱鑊下油，將雞胸煎至兩邊金黃，備用。
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4.燒熱鑊，放洋葱碎、蘑菇爆香，下雜香草、白酒、燒汁，收慢火，放胡椒粉、鹽、糖、雞胸、番荽碎和忌廉略煮，最後上碟即成。
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貼士
; |4 R% F5 @" b' e( l0 f }想雞肉味道更均勻，可先將醃料拌勻後才醃肉，拌時順道按摩雞肉，可令雞肉更嫩滑。0 }9 F- E% w9 @+ T9 t9 V, |
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發表於 2011-9-23 06:14 AM
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