材料
\$ p' N5 Q/ s5 a7 `! O' E, t6 Qtvb now,tvbnow,bttvb洋葱 1個、蒜頭 4個、紅辣椒（去籽切絲） 1條、冰/水各 4杯、芫荽（切碎） 3棵、虎蝦 5隻、砂糖/白醋各 4茶匙
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1.攪拌器內加入 2杯水、 2杯冰及蒜頭攪拌成茸，隔走水份，取蒜茸備用。
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2.在攪拌器內加入 2杯水、 2杯冰及洋葱，隔走水份，取洋葱茸，備用。
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3.將蒜茸、洋葱茸、白醋、砂糖攪勻，放雪櫃雪凍備用。
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" z \/ f0 c5 b! L4.煮滾水後，放虎蝦灼熟，盛起浸冰水過冷河。公仔箱論壇2 j8 q" B# r Y8 c2 i7 w: K
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5.虎蝦開半後去其腸後上碟，淋上（ 3），再以紅辣椒及芫荽作裝飾即成。 公仔箱論壇6 `% M: u i" m: S) C; g
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貼士
1 R8 ?" x9 k8 u- o" {# |5.39.217.76虎蝦要以大火灼熟，不然肉會變霉。另外，蝦灼熟後過冷河，蝦肉會更爽口。tvb now,tvbnow,bttvb0 s+ Q& U/ @& x6 W: C+ j
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發表於 2011-9-22 06:16 AM
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