材料
& F/ `3 C$ Y$ ]5 `& Q/ q6 ]* |$ G1 i洋葱 1個、蒜頭 4個、紅辣椒（去籽切絲） 1條、冰/水各 4杯、芫荽（切碎） 3棵、虎蝦 5隻、砂糖/白醋各 4茶匙
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做法8 S# D! q* M; W: D
1.攪拌器內加入 2杯水、 2杯冰及蒜頭攪拌成茸，隔走水份，取蒜茸備用。
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, _! V; ~3 D }& ^- a" H) w2.在攪拌器內加入 2杯水、 2杯冰及洋葱，隔走水份，取洋葱茸，備用。
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~$ i4 C5 ?, u ?3.將蒜茸、洋葱茸、白醋、砂糖攪勻，放雪櫃雪凍備用。tvb now,tvbnow,bttvb* ^3 \7 P8 d- V* E. U9 G- `) E
$ V; I' ~/ k8 U' m4 ` X5.39.217.764.煮滾水後，放虎蝦灼熟，盛起浸冰水過冷河。公仔箱論壇, s. p9 y/ {7 D0 d: d6 F
" o' M! b8 y/ i$ K; u0 `& r0 X5.虎蝦開半後去其腸後上碟，淋上（ 3），再以紅辣椒及芫荽作裝飾即成。
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虎蝦要以大火灼熟，不然肉會變霉。另外，蝦灼熟後過冷河，蝦肉會更爽口。
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發表於 2011-9-22 06:16 AM
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