材料
8 ]' U/ r+ a1 _/ E0 U; d, `新鮮蟹肉/忌廉各 100克、白菌（切碎） 5朵、洋葱碎 40克、白酒 20毫升、上海雲吞皮 10塊、橄欖油 2湯匙、鹽/胡椒粉/蛋漿少許
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! Q9 R3 [" I/ ^ Stvb now,tvbnow,bttvb忌廉汁
2 I0 n% @4 ^+ |* I, |牛油/鹽各少許、忌廉 200克、洋葱碎 40克、白酒/雞湯 30毫升、忌廉（打起） 100克、藍芝士 30克1 s: |$ D+ D9 E" U# J: o1 f
) e* c9 k/ w. c# E9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 A ^1 a: j2 r# s% e, u3 e& Q5.39.217.76做法
; d$ E2 [6 f( q# c6 x公仔箱論壇1.開大火燒熱鑊下橄欖油，放洋葱碎、白菌碎、鹽、胡椒粉、白酒、蟹肉，炒香後加忌廉，收中火煮至稠身，盛起，放雪櫃雪約 15分鐘。
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/ x5 c4 M; a3 N8 M6 R) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.做忌廉汁，燒熱鑊下牛油，以中火煎香洋葱碎，下白酒、雞湯、鹽，滾起後放忌廉，煮至稠身，隔去洋葱碎，備用。5.39.217.76- E" d0 l; L1 w1 F2 g/ `( _; i# l
% w5 F+ O/ T+ V# B3.雲吞皮中間放適量餡料，沿邊掃上蛋漿，蓋上另一塊雲吞皮，按壓收邊，壓模去邊。tvb now,tvbnow,bttvb1 X$ n4 U( `* W" Q
: _/ B$ x" K0 e3 l$ I4.煲滾水，下少許鹽，放雲吞煮至浮起，上碟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r, h! p9 W3 T0 Y7 P5 [( t' M
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5.開中火燒熱鑊，忌廉汁、藍芝士煮滾後熄火，放已打起的忌廉拌勻，淋在雲吞上，再以芝士碎作裝飾即成。 tvb now,tvbnow,bttvb- _0 x) I* I0 P7 G7 u6 c1 \7 D
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煮忌廉汁時要注意爐火，因忌廉煮滾時很容易滾瀉。 # C( R' W7 x* v* \: n
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發表於 2011-9-21 06:15 AM
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