材料
9 v0 h0 H$ u& }. G* U肉蟹（約 10-12両）（已劏） 1隻、酥皮 1塊、番茄醬 250克、白酒 30毫升、意大利香草醬（ Pesto） 2湯匙、水牛芝士（切條） 60克、蒜頭（切片） 3粒、茴香頭（切件）半個、迷迭香 1支、橄欖油 4湯匙，蛋漿 1隻、麪粉適量5.39.217.76, b0 n9 f8 ]' k; | b9 Z8 Q' X9 ^
( \& r! C) c0 f! I6 a5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb3 A* U- _5 O3 x- N- C) C8 {8 w' |" V3 D
做法
- }( U! n3 {; \ X! i" K+ r公仔箱論壇1.燒熱鑊下 2湯匙橄欖油，以大火煎茴香頭至上色，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X6 O g% G+ h8 z% V% U
- e! h. A" O6 m0 O% `! E4 Y: X4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱鑊放餘下橄欖油，以大火將蒜片煎至上色，蒜片連油盛起備用。
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0 }/ v* x1 V8 I# T r- Y: D3.煲中放茴香頭，上放蟹件、番茄醬、意大利香草醬、水牛芝士、迷迭香、蒜片、白酒、蟹蓋。
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; W/ ] k5 Y" S5 G* K/ X3 S ` u) a7 S5 [4.枱上灑麪粉，用酥棍將酥皮推至 2毫米薄，以煲蓋度位，凌空煲蓋沿蓋邊掃上蛋漿，記住不要壓着酥皮，沿蛋漿邊，覆蓋在瓦煲口，放雪櫃雪 5分鐘。: h2 M9 w; l% P" q X- L
! G! b: ?$ E0 ~ w+ S+ i5.取出瓦煲，掃上蛋漿，放入預熱至 180℃焗爐，焗 15分鐘，蓋上錫紙再焗 5分鐘即成。 5.39.217.760 \, Y' P8 x+ Z" {( M
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發表於 2011-9-21 06:14 AM
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