材料
" M" M" D3 q* l4 Q* `肉蟹（約 10-12両）（已劏） 1隻、酥皮 1塊、番茄醬 250克、白酒 30毫升、意大利香草醬（ Pesto） 2湯匙、水牛芝士（切條） 60克、蒜頭（切片） 3粒、茴香頭（切件）半個、迷迭香 1支、橄欖油 4湯匙，蛋漿 1隻、麪粉適量tvb now,tvbnow,bttvb3 a1 [ y5 Q. L2 M% [; g* _! `
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做法tvb now,tvbnow,bttvb: x7 i& G0 j# N$ V4 S5 e
1.燒熱鑊下 2湯匙橄欖油，以大火煎茴香頭至上色，盛起備用。
% V/ O/ b0 t1 J6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" y1 ^! I& O; L- S: P4 K3 s& d2.燒熱鑊放餘下橄欖油，以大火將蒜片煎至上色，蒜片連油盛起備用。5.39.217.76" G4 c. v; r/ S0 r; ^7 e
5 t2 v& y' n' H6 Z) k2 ?$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.煲中放茴香頭，上放蟹件、番茄醬、意大利香草醬、水牛芝士、迷迭香、蒜片、白酒、蟹蓋。5.39.217.76$ _9 }2 v4 M) I& Q- n
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4.枱上灑麪粉，用酥棍將酥皮推至 2毫米薄，以煲蓋度位，凌空煲蓋沿蓋邊掃上蛋漿，記住不要壓着酥皮，沿蛋漿邊，覆蓋在瓦煲口，放雪櫃雪 5分鐘。
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Y6 S( w5 O3 G) l' R8 y/ U- p0 Y5.取出瓦煲，掃上蛋漿，放入預熱至 180℃焗爐，焗 15分鐘，蓋上錫紙再焗 5分鐘即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w' S* Q! a( E0 m
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發表於 2011-9-21 06:14 AM
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