材料8 y4 g' [" D8 p" d9 Q6 M. G
膏蟹（約 10-12両）（已劏） 1隻、芫荽粉/高津鹽各 1茶匙、小茴/大茴各 1/2茶匙、丁香 4粒、肉桂枝少許、迷迭香 2支、檸檬 1個、泰國蘆笋 10條、白菌 5朵、茴香頭半個、意大利香草醬（ Pesto） 2湯匙、橄欖油 7湯匙1 {" X- C# N6 V6 K$ T
- T: ~0 Y7 R& S8 \+ h% t8 atvb now,tvbnow,bttvb
! N2 k. N( A9 h/ \( e公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb5 E) k0 v4 c) x
1.茴香頭切片；蘆笋去尾；白菌去皮，切紋；檸檬刨皮；檸檬開邊。5.39.217.76( o- Q2 _; j* \ b
* y: ^! E8 C z! ~# {* Y公仔箱論壇2.盅內加入丁香、大茴、肉桂枝、小茴、芫荽粉、高津鹽，舂碎備用。tvb now,tvbnow,bttvb% C9 J( x7 N$ u; v
, g' i2 t2 c( h! X) Z( Btvb now,tvbnow,bttvb3.開大火燒熱鑊，下 2湯匙橄欖油，放茴香頭、白菌，煎至上色，盛起備用。
# m/ r! X6 d! Z! Z4 W# Itvb now,tvbnow,bttvb
" L( `9 w$ Z0 q. O( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.原鑊下 2湯匙橄欖油，以大火炒香膏蟹至略轉色，盛起，下已舂碎的香料撈勻。5.39.217.762 I5 b I9 U& I6 J5 a- u/ L
8 ~+ B; z! z- L, X) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.烤盤放蟹、白菌、茴香頭、檸檬皮、迷迭香、檸檬及 1湯匙橄欖油，放入預熱至 250℃焗爐，焗約 10分鐘。
7 E+ R& O4 a+ g. C* B5.39.217.76公仔箱論壇7 ]) p: }4 v% L/ f
6.開大火燒熱鑊，下 2湯匙橄欖油，放蘆笋煎至上色，盛起備用。
+ ?5 T- w: [. \& j$ l; {# Y
2 L9 ?* z+ R" Y3 w9 f+ K) Ftvb now,tvbnow,bttvb7.蟹出爐後，放上蘆笋，淋意大利香草醬即成，吃時加數滴檸檬汁，味道更佳。
5 `! z0 w& Y5 A( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. y2 i( L* r: t* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 W4 J" X2 u) O5 f7 S貼士
, L* g+ z/ o: p9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。劏蟹時要先去蟹鉗，確保蟹掙扎時蟹鉗不會弄傷自己，再開蟹蓋，去內臟，洗淨即成。
# M+ F; G: b2 j6 G- s" jtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2011-9-21 06:14 AM
| 