[中式食譜] 海鮮紅花蟹飯

nt1972

材料tvb now,tvbnow,bttvb) b1 z5 M+ b9 ~; J/ C
白蟹（約 10-12両）（已劏） 1隻、魷魚圈 80克、沙白 12隻、青豆 20克、欖欖油 3湯匙、洋葱碎 40克、蒜頭（切片） 3粒、白酒 70毫升、番紅花 1/2克、雞湯 250毫升、西班牙米 200克、水 200毫升% G7 o6 r1 l, W7 u& J0 O1 e
$ P* B! h2 [2 p2 K; B) j7 ~
/ j1 {# @" Y' y
做法
+ j4 P+ ~0 Z5 C5 G8 d7 |5.39.217.761.魷魚圈切件。白酒放入番紅花，浸出味道和顏色，備用。
2 _0 W* P; `7 U- w& \' u) g0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b/ Z3 N2 Q" H
2.開中火下橄欖油，先爆香洋葱碎、蒜片，落魷魚圈炒至略收縮，放米待其吸收油份後，下番紅花白酒、雞湯、水，轉大火煮 10分鐘至飯收乾六、七成水。公仔箱論壇) O* a9 a# i# b2 a: p  w% H

+ d- ]; f* z: J1 p2 v) T/ Xtvb now,tvbnow,bttvb3.轉細火，放青豆，將沙白放鑊邊、白蟹放中央，蓋上蓋，煮至收乾水份，熄火，焗約 5分鐘即成。 ; ?% K+ _9 F! D: s1 O- V+ `
7 }+ o1 x! T5 E$ l

7 H3 A7 i, W4 V! M5 E: U( h4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
" T5 M' F- ]2 K+ h7 P4 i8 C8 k+ u9 r因蟹和沙白本身帶海水鹹味，在烹調時可毋須下鹽。
0 l1 x8 D: W- I6 K4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。