材料5.39.217.76" [* k' s8 j9 l4 d* p2 F% q1 y- s
白蟹（約 10-12両）（已劏） 1隻、魷魚圈 80克、沙白 12隻、青豆 20克、欖欖油 3湯匙、洋葱碎 40克、蒜頭（切片） 3粒、白酒 70毫升、番紅花 1/2克、雞湯 250毫升、西班牙米 200克、水 200毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p2 {: \, N- \) Z, `; e) C, O
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做法
C9 h4 u7 c1 @5.39.217.761.魷魚圈切件。白酒放入番紅花，浸出味道和顏色，備用。公仔箱論壇. O! |6 H6 P1 I) @
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2.開中火下橄欖油，先爆香洋葱碎、蒜片，落魷魚圈炒至略收縮，放米待其吸收油份後，下番紅花白酒、雞湯、水，轉大火煮 10分鐘至飯收乾六、七成水。公仔箱論壇% w6 t2 |" `* W# b B7 s6 N8 L0 e \
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3.轉細火，放青豆，將沙白放鑊邊、白蟹放中央，蓋上蓋，煮至收乾水份，熄火，焗約 5分鐘即成。
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因蟹和沙白本身帶海水鹹味，在烹調時可毋須下鹽。8 Z+ a9 t6 J& L7 Q' }. y& {. _& F0 _
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發表於 2011-9-21 06:13 AM
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