材料
( Z8 C# ^/ H- `豬腩肉 8両、蘑菇/雞樅菌/杏鮑菇（切塊）各 4両、紅椒（切塊）/黃椒（切塊）/綠椒（切塊）各 1両、鮑汁?78毫升、上湯 1碗、蜜糖 1湯匙、粟粉芡水 1茶匙、雞粉/糖各半茶匙
* j% r; M' Y2 z5 n5.39.217.765.39.217.76% o/ R+ r7 C$ s( i/ m7 Q1 w, M
醃料公仔箱論壇0 q a( f7 I7 `7 e* `
南乳 16克、孜然粉/糖/花生醬/鹽各半茶匙、西芹/紅蘿蔔/洋葱各 40克、水半碗
, K$ z# q& v1 N8 I# n% A+ n# ^$ ^; ^" E3 S$ F* X( p
5 T& _1 O0 o' }- H; d' N做法5.39.217.764 ]# d1 R: z! Q X5 P; s# p
1.豬腩肉切件，汆水備用。公仔箱論壇& V7 S5 B4 f* d+ J
# T/ S. U$ E/ Q4 i9 Z! }tvb now,tvbnow,bttvb2.西芹、紅蘿蔔、洋葱、水用攪拌機打成蔬菜水，加入豬腩肉、南乳、孜然粉、糖、花生醬和鹽同醃 1小時。5.39.217.76+ C1 `7 m2 M5 L9 e
5.39.217.76+ |# X. S" g- m3 |& W$ O; S
3.將腩肉排在焗盤，放入預熱至 185℃焗爐，焗 17分鐘，取出拌蜜糖，保溫備用。
3 I/ D0 c. T7 g( b0 r2 b7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 p7 u) g% C, V; o; } ?
4.將三色椒、蘑菇、雞樅菌、杏鮑菇拉油備用。公仔箱論壇2 b5 M" x3 L5 V' ]" J
! E+ P. B6 O/ U U
5.另備一鑊，加入鮑汁，將（ 4）回鑊，加上湯、雞粉和糖炒勻，再加粟粉芡水炒至收汁即可上碟。再以豬腩件圍邊排碟即成。公仔箱論壇& Y: e7 c3 j+ |$ B- ~4 m( V4 V
& U3 b. C# u& k- y7 v$ q& E5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb7 f: X2 i+ `( D! S. O
貼士tvb now,tvbnow,bttvb4 z$ ]; z& ~: q+ ^6 E1 g- w
最後才加入蜜糖拌勻，便不會令豬腩肉太過搶火而焗至焦黑。
- D$ H4 z$ p# ~5 i, r公仔箱論壇 |
發表於 2011-9-17 06:15 AM
| 