酒糟浸鴨舌材料
+ W; A- V' V3 \- V) [5.39.217.76鴨舌 400克
I' s. y$ @: o0 w) D+ o( s4 j香糟露 300毫升
+ c! {% b& r9 B3 F9 _5.39.217.76桂花陳酒 25毫升
: Y; t( }" h0 M K水 適量5.39.217.76# G! b0 m, o+ G' r; G+ D4 H7 ?: R4 V
冰塊 適量4 q x& Q. x9 o( ^
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* u8 a+ O5 E& X" R- V# c9 F9 g+ GSteps5.39.217.766 a! ? g/ r, x; s; Y
1. 煲滾水，放入鴨舌，以大火煮1分鐘，熄火焗30分鐘。5.39.217.76' M9 w0 L& n! Z" M& s
: ~+ c) S" e4 K1 [$ j- R2. 將香糟露和桂花陳酒混合，放進雪櫃中雪凍，備用。
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* Q1 c, Z* C" G/ n3 C3 @$ ltvb now,tvbnow,bttvb3. 鴨舌撈起，把水瀝乾，再加入大量冰塊覆蓋，冰鎮2分鐘，盛起。
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- ^# W5 L) V N& F, S7 otvb now,tvbnow,bttvb4. 加入已混合和雪凍的香糟露和桂花陳酒，密封後放進雪櫃12小時至入味即可。 |
發表於 2011-9-16 09:51 AM
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