材料! B% f9 c4 N- N% X
黑毛豬肉（剁碎） 120克、鯪魚肉 75克、蓮藕（切碎） 20克、蓮藕片 4片、芫荽莖（切碎） 3克、喼汁少許! [ K: h& w K+ u/ N( z
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb; p! `6 r9 }/ P1 m4 _" y1 n1 C6 }
鹽/糖各 1/2茶匙、生粉 2茶匙
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& E2 a, A0 N2 `$ P0 G' ?. y公仔箱論壇做法* }6 Y- N6 ^; Y% Y7 X# t
1.豬肉碎、鯪魚肉、蓮藕碎、芫荽莖與鹽、糖和生粉拌勻，然後撻至起膠，搓成肉丸狀。# U6 a* f/ l$ ~3 `+ |( W
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2.將肉丸放在蓮藕片上。tvb now,tvbnow,bttvb* C) m/ y" F* J2 k3 G8 E
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3.開中火，燒熱鑊落油，放入蓮藕餅後稍為壓扁，並煎至兩面金黃色，即可上碟，吃前蘸喼汁即可。
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貼士3 z |- a( c" P
撻膠時記着要拉一拉，當你感覺到有張力時，代表黏性夠，能夠做成肉丸。tvb now,tvbnow,bttvb% C; B( s- [* T/ i! J* m3 n
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發表於 2011-9-16 06:14 AM
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