材料
- V+ S& k0 {# A; ]3 D4 v公仔箱論壇雞 1隻、水 3公升、芫荽 2棵、薑 4片、八角 7粒、香葉/甘草各 5片、沙薑片 7片( P2 x" d' V5 ~! T9 @' A
0 t% I8 B X$ j% e! O6 u9 p9 e& n調味料! w8 |/ q! y$ b, l
紹興酒 640毫升、玫瑰露 3湯匙、鹽 2茶匙、糖 1茶匙
! @+ c @) ~: B1 C+ I) j( @
' o' L) Z+ d2 {公仔箱論壇3 L0 m: a1 A$ ?/ V: r4 g5 ~! ]' E
做法
% V8 p f( g" u: u0 vtvb now,tvbnow,bttvb1.開大火煲滾 1公升水，放入雞，待滾起熄火，浸 20分鐘，盛起，浸凍水 10分鐘。
5 Z$ I! q9 @8 K& g2 Y- ?公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {. B) x+ l1 F3 R3 W
2.煲滾 2公升水，放入芫荽、薑、八角、香葉、甘草、沙薑片，以細火滾 30分鐘，離火，放凉成湯汁。
" P' V! D2 z: {$ O0 k& N公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^- n9 R* G0 c4 A* k6 E
3.湯汁下鹽、糖、玫瑰露、紹興酒拌勻。
r5 J) o" t3 Y j* Q+ v5 r! W6 y5.39.217.766 K! F6 \! o/ y& z* z! Z. F
4.將雞放入湯汁中，浸最少 3小時至雞隻入味，即可斬件上碟。 公仔箱論壇# y2 H% Y: \* U9 y3 J
$ P9 H! M9 W' C: W/ S0 Q5 F- d! R+ u+ G
tvb now,tvbnow,bttvb: C- r; W( n2 T1 S7 U; w
貼士公仔箱論壇4 X0 S6 k9 g' N+ m/ B
湯汁要放凉後才下酒，否則酒會很快揮發掉！ tvb now,tvbnow,bttvb. R9 Y+ T# |5 E$ d! S4 }: f
|
發表於 2011-9-15 06:23 AM
| 