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材料; q2 C9 T9 J3 v- v" ~
雞（斬件） 1/2隻、九層塔 8塊、薑片 75克、葱（切段） 6條、紅椒（切角） 1/2隻、蒜子（剁茸） 4粒、乾葱頭（切碎） 2粒調味料：米酒/砂糖各 4湯匙、生抽 3湯匙、老抽 1湯匙醃料：雞粉 1茶匙、糖 1/2茶匙、鹽 4茶匙、生粉 1/3茶匙" M7 M' F; V" d9 q( k/ K( Q2 D5 b* B& B
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! c+ A. O" D3 F( ?% d, K) Z做法
4 I! c* l" {2 B- ]/ [& {tvb now,tvbnow,bttvb1.將雞件加入所有醃料拌勻醃 10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb6 _! Z% O" l4 U
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2.將生抽和老抽混合成醬油備用。公仔箱論壇# o: k' z1 ~& l( m3 P
9 \1 m/ k& i' U* p. u4 V3.開大火燒熱砂煲，下油、蒜茸、乾葱碎、薑片炒香後，加入九層塔。公仔箱論壇+ l( x+ Y Y1 l( O
1 c4 S+ s1 h V9 H6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.加入後雞件炒至七成熟，倒入米酒、醬油和糖炒勻，冚蓋煮至乾身，最後加入紅椒和葱段便成。
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加入了米酒、醬油和砂糖後，應以大火將水份收乾，否則便會變成一煲水了。! W w0 L+ O8 S# y
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發表於 2010-1-13 05:51 AM
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