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材料
3 J P3 s& R0 ~6 v4 f5.39.217.76雞（斬件） 1/2隻、九層塔 8塊、薑片 75克、葱（切段） 6條、紅椒（切角） 1/2隻、蒜子（剁茸） 4粒、乾葱頭（切碎） 2粒調味料：米酒/砂糖各 4湯匙、生抽 3湯匙、老抽 1湯匙醃料：雞粉 1茶匙、糖 1/2茶匙、鹽 4茶匙、生粉 1/3茶匙' e; x5 }8 _$ e9 K; ~# E
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做法公仔箱論壇0 ?4 k$ O8 M5 }* a& o: ]6 l
1.將雞件加入所有醃料拌勻醃 10分鐘。
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7 J! }* M$ Q) u, Z* ^) |2.將生抽和老抽混合成醬油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N, H; |" \1 V% }6 N. O
, O. S+ L& w2 r6 q; d r+ W( F公仔箱論壇3.開大火燒熱砂煲，下油、蒜茸、乾葱碎、薑片炒香後，加入九層塔。
4 O( s3 T3 v/ _) C! l2 X1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 [+ c+ f; T% K+ `- ~( ~3 M% c( H
4.加入後雞件炒至七成熟，倒入米酒、醬油和糖炒勻，冚蓋煮至乾身，最後加入紅椒和葱段便成。 公仔箱論壇6 c) X$ P& k% x- m2 }) o
( W( v. S/ W% a5 w `+ P& {tvb now,tvbnow,bttvb加入了米酒、醬油和砂糖後，應以大火將水份收乾，否則便會變成一煲水了。tvb now,tvbnow,bttvb0 [) d+ e- j6 I* R
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發表於 2010-1-13 05:51 AM
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