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雞（斬件） 1/2隻、九層塔 8塊、薑片 75克、葱（切段） 6條、紅椒（切角） 1/2隻、蒜子（剁茸） 4粒、乾葱頭（切碎） 2粒調味料：米酒/砂糖各 4湯匙、生抽 3湯匙、老抽 1湯匙醃料：雞粉 1茶匙、糖 1/2茶匙、鹽 4茶匙、生粉 1/3茶匙
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q: Y& G+ G1 C: A) z' h o
1.將雞件加入所有醃料拌勻醃 10分鐘。公仔箱論壇1 J- d0 x" V$ W" C F; b7 k- I
: D U. H2 w' b0 c2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將生抽和老抽混合成醬油備用。
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0 t/ u5 D; V! @9 m9 `0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.開大火燒熱砂煲，下油、蒜茸、乾葱碎、薑片炒香後，加入九層塔。
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' b( }+ j. Z6 j2 ?5 A5.39.217.764.加入後雞件炒至七成熟，倒入米酒、醬油和糖炒勻，冚蓋煮至乾身，最後加入紅椒和葱段便成。
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; z4 Q" s1 m+ l5.39.217.76加入了米酒、醬油和砂糖後，應以大火將水份收乾，否則便會變成一煲水了。公仔箱論壇$ K4 t; J6 V' L* q [; _" ]
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發表於 2010-1-13 05:51 AM
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