| 材料 Ingredients | 白米(洗淨後濾乾)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m' c* {. Y* P; ~4 {& B5 L
rice (washed and drained) | 300克 ／ 300g | 雞湯公仔箱論壇7 S( i; \) Q1 Q9 m) e1 Q. [+ u
chicken stock | 450毫升 ／ 450ml | 雞腿或雞胸
U) X; L; Z$ R* {' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。chicken drumsticks or breast meat (bite-sized pieces) | 2塊(切塊) ／ 2 | 冬菇(泡軟、切半)
! @5 ?3 `6 r3 U) I6 Dchinese mushrooms (soaked, cut into half) | 3朵 ／3 | 臘腸(切片)
' V$ J0 e3 j" }0 l5.39.217.76 chinese sausage (sliced) | 1條 ／ 1 | 鮮鹹魚(炸至香脆、切薄片)
: P0 R" d8 m; u5 i3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。salted fish (sliced thinly and fried till crispy) | 30克 ／ 30g | 青蔥(切粒)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P6 J" Q f D5 G
spring onion (diced) | 1棵 ／1 stalk | 紅辣椒（切片）
$ F1 K$ l) h. w4 s1 r7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 red chily (sliced) | 1條 ／ 1 |
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| 雞肉醃料 Chicken Marinade | 醬油
, O( C$ W3 V0 g B* W- ]* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。light soy sauce | 1大匙 ／ 1 tbsp | 黑醬油5.39.217.763 H6 q4 ? m+ \& R; g
dark soy sauce | 1大匙 ／ 1 tbsp | 蠔油
7 Z t- ^1 r4 x/ H' Atvb now,tvbnow,bttvboyster sauce | 1大匙 ／ 1 tbsp | 姜汁
9 ]5 L: |+ ~! H o: c8 ?公仔箱論壇fresh ginger juice | 1大匙 ／ 1 tbsp | 紹興酒
& o! e( [) B) b3 V4 ^- fShaoxing wine | 1大匙半 ／ 1 ½ tbsp | 麻油
, t) J0 u! l* w. V+ ^5.39.217.76sesame oil | 1大匙 ／ 1 tbsp | 胡椒粉
) e4 G7 I+ t, h# h4 @9 m4 n V/ B# f公仔箱論壇pepper | ¼ 小匙 ／ ¼ tsp | 細糖
0 ^; S4 l- W$ a) u公仔箱論壇sugar | 1小匙 ／ 1 tsp | 粟粉5.39.217.76' D1 I9 L% p' }) o! d
cornflour | 1小匙 ／ 1 tsp |
, V8 g" K* D4 b5 ~- R公仔箱論壇做法：
% s$ f5 W8 z8 V公仔箱論壇1. 用雞肉醃料把雞肉和冬菇醃上約25分鐘。
- }5 a/ g0 e, i' |3 i& R/ \1 h' Ctvb now,tvbnow,bttvb2. 把米和雞湯倒入瓦煲內，再蓋緊煮至滾沸，轉小火再煮至米飯出現許多小孔(約15分鐘)。tvb now,tvbnow,bttvb3 w2 w4 ^, L( u9 L/ Y$ X3 ~" U) ]
3. 倒入醃過的雞肉、冬菇和臘腸，蓋緊後再以小火慢煮、直到飯及雞肉熟透(約為20分鐘)即可熄火。5.39.217.763 O$ ~8 c3 d4 g% E) Q
4. 置入鹹魚，蓋上10分鐘讓飯吸水，食用之前再加入一些青蔥和紅辣椒便可。
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 不吃不可的經典煲仔飯瓦煲雞飯（CLAY-POT CHICKEN RICE） . r" v2 f% a6 j$ m$ p) n
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發表於 2008-1-17 05:29 PM
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