材料：公仔箱論壇. ^# b7 ?0 g' b9 G- ]3 z
米2杯、
: E3 _# S1 G* E' r& r% c5 e: a! G小棠菜1斤、
( G% O$ m5 v" I6 D- @( E5.39.217.76清雞湯適量、% d3 U& \* G; j( R
薑茸少許；
- y+ f' c8 ]" q: j; f" T9 v' A公仔箱論壇連骨豬扒3件、tvb now,tvbnow,bttvb" m! q) M0 x5 E0 x
蛋白1隻。1 L/ U( l/ ^( F) M1 Y4 S
5.39.217.76, z7 q: s1 U7 @, k" v: L6 d6 K+ B
調味：: g: G% k% C0 g u+ ]$ ?( w
豉油、3 m' g, a" B0 p# a! M' \
鹽、 F/ L' m, U9 E( p; k
糖、5.39.217.765 v7 L2 @" W2 U8 c# {/ n/ P1 _
胡椒粉、' w1 M; \( @: Y2 p6 f
酒、
" K' N! k' @% A5 t4 s* M7 z8 M麻油各適量；
* O9 P, z6 T1 [+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑、蒜少許。
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做法：
' V, K6 E& Q) M+ f5.39.217.761. 先將豬扒洗淨、抹乾、拍鬆，加入調味，放入雪櫃醃30分鐘。
: f2 J4 Q4 @3 o5 j1 A6 A2. 小棠菜洗淨，只留菜葉，切碎。公仔箱論壇6 W% q) ~ j* b" T) m. Q
3. 燒熱鑊，下2湯匙油，爆香薑茸後，下切碎菜葉，炒至軟身；下少許酒，去菜青味；加入米，炒勻；加入清雞湯，蓋鑊，轉慢火，煮至乾水；熄火，焗10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e2 d5 z* S% |/ d, t
4. 從雪櫃取出豬扒，加入生粉、麻油及蛋白，以鎖住豬扒肉汁。
; w9 Y `8 T6 Q U5. 燒熱鑊，下2湯匙油，油熱後，爆香薑蒜，放入豬扒，先以大火煎兩面 ，以鎖住豬扒肉汁；然後轉小火，煎熟至金黃色，放在廚房紙上吸油， 豬扒切件，放菜飯面；即成。
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發表於 2007-11-7 04:55 PM
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