材料：# X7 w+ B! d# G9 _( Z/ g* ~
米2杯、/ y; c" R, ~, ^1 a. o5 [
小棠菜1斤、5.39.217.76% c0 ]. ]% c- Y: G# s9 O/ Q
清雞湯適量、5.39.217.76+ c4 ~' j5 }& {* v: z: a8 F
薑茸少許；4 t. _ B: R4 h7 N% d8 l
連骨豬扒3件、
" {4 C) E1 H. ]1 T" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白1隻。0 r) N# D6 Y" ^# c ]9 d9 t: O
5.39.217.768 M2 j3 c% p' k1 E. |/ V7 [7 p
調味：tvb now,tvbnow,bttvb- W& ]$ t9 y3 I; g) |3 A
豉油、6 e6 x# Q; E" E/ F! ^
鹽、" G3 H0 h0 Q- I8 y4 R
糖、, W9 L# r8 r& p+ g+ ?
胡椒粉、
# L/ t, i9 W* A% o公仔箱論壇酒、
9 w. i9 O+ z6 d% j4 a* k, ]8 }麻油各適量；
6 ?6 a! X, Q+ K) i+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑、蒜少許。5.39.217.762 t% R: y8 t3 J5 P4 v) n
2 a K; }* i1 S, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
3 F; u- D2 ]9 C" Y' h5.39.217.761. 先將豬扒洗淨、抹乾、拍鬆，加入調味，放入雪櫃醃30分鐘。
( j% c7 P0 |, y9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 小棠菜洗淨，只留菜葉，切碎。
; n. z% x6 i4 N# v7 k/ F% ]% \3. 燒熱鑊，下2湯匙油，爆香薑茸後，下切碎菜葉，炒至軟身；下少許酒，去菜青味；加入米，炒勻；加入清雞湯，蓋鑊，轉慢火，煮至乾水；熄火，焗10分鐘。5.39.217.76! u( d, s* r9 n$ j: O
4. 從雪櫃取出豬扒，加入生粉、麻油及蛋白，以鎖住豬扒肉汁。, J2 {! V2 |: l$ W1 J7 V( P
5. 燒熱鑊，下2湯匙油，油熱後，爆香薑蒜，放入豬扒，先以大火煎兩面 ，以鎖住豬扒肉汁；然後轉小火，煎熟至金黃色，放在廚房紙上吸油， 豬扒切件，放菜飯面；即成。0 B0 w3 T& ~2 C" U. D& M( p' A$ S
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發表於 2007-11-7 04:55 PM
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