[中式食譜] 豬扒菜飯

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材料：
: V+ f8 ^+ e* L0 a2 U6 W/ Q8 ntvb now,tvbnow,bttvb米2杯、
1 V. h5 c) R" l* u' W* [5.39.217.76小棠菜1斤、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }  V3 p% ^% y8 f3 j* K& [- Q
清雞湯適量、
- P0 r5 ^2 G( U- L: W4 X8 m5 X3 u5.39.217.76薑茸少許；
( b2 Z( A  _$ |- V( F* U1 i6 Jtvb now,tvbnow,bttvb連骨豬扒3件、
! M5 ?1 U  L! J: N" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白1隻。
$ r) |6 \& B4 U. Y; F2 Q4 J  UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  y+ V" o% @" o% p3 m1 C/ y* _; o+ H
調味：
" V) J' M: m) j4 w: Ztvb now,tvbnow,bttvb豉油、5.39.217.76( r6 ]' Q1 j) x
鹽、
: ]# N( [6 v% p) S1 |& g5.39.217.76糖、
+ {  ]) x% U  _  ^. j& f胡椒粉、
4 z/ O( z& {7 k6 p' ?3 Ptvb now,tvbnow,bttvb酒、
8 ?: ^& ?2 v( k' _1 F麻油各適量；5.39.217.76( }' S( ~+ H0 i0 z/ k
薑、蒜少許。
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0 j, }; g9 ]7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：公仔箱論壇5 Q. W; t4 p# T6 p! i
1. 先將豬扒洗淨、抹乾、拍鬆，加入調味，放入雪櫃醃30分鐘。公仔箱論壇$ S; A8 ]) S% g" _: T
2. 小棠菜洗淨，只留菜葉，切碎。
) G9 W' Q9 ]$ Y# x0 p* F. _tvb now,tvbnow,bttvb3. 燒熱鑊，下2湯匙油，爆香薑茸後，下切碎菜葉，炒至軟身；下少許酒，去菜青味；加入米，炒勻；加入清雞湯，蓋鑊，轉慢火，煮至乾水；熄火，焗10分鐘。
4 e8 N  P1 E5 U5 b# a- g- F, U- f! d3 l4. 從雪櫃取出豬扒，加入生粉、麻油及蛋白，以鎖住豬扒肉汁。tvb now,tvbnow,bttvb, t3 q) ~& n& T' X# w1 I( O; }& ~% y3 U
5. 燒熱鑊，下2湯匙油，油熱後，爆香薑蒜，放入豬扒，先以大火煎兩面 ，以鎖住豬扒肉汁；然後轉小火，煎熟至金黃色，放在廚房紙上吸油， 豬扒切件，放菜飯面；即成。tvb now,tvbnow,bttvb9 Z0 Z" H2 A' g0 m4 [
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