材料：
# z M: g4 Q% S$ F' B, E# K- E米2杯、公仔箱論壇 r' v5 Y6 L& q; o/ s8 i
小棠菜1斤、
$ f/ X! ~) n! G' c# @5.39.217.76清雞湯適量、
7 e0 n$ _6 d7 U: J4 f) ?tvb now,tvbnow,bttvb薑茸少許；
" M: |3 L5 [; A% H5 k6 |# h# m公仔箱論壇連骨豬扒3件、
- i& [0 ]3 s- U# B4 _$ Htvb now,tvbnow,bttvb蛋白1隻。tvb now,tvbnow,bttvb) B# _' S8 C/ Z# H4 d) a
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調味：
' P) f3 N" L: l2 {1 B% xtvb now,tvbnow,bttvb豉油、
5 d, _9 _$ R$ M7 B8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽、
% Z. I' @; V6 K9 g- M公仔箱論壇糖、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x9 ~, d3 U0 `. i4 V
胡椒粉、
. B1 z+ `' T* U' w+ n0 j3 x" h; K" K" }酒、
, B3 _# T/ |! `5.39.217.76麻油各適量；+ x- t1 M! i! \: \) r5 E
薑、蒜少許。+ B6 D# o2 f7 I+ Z! }
3 |1 O" |) l8 ^! n$ F4 b公仔箱論壇做法：
) q9 {' }% r0 ]1 c" M1. 先將豬扒洗淨、抹乾、拍鬆，加入調味，放入雪櫃醃30分鐘。
% j; |# _8 O3 `7 ~; @, m- L. l2. 小棠菜洗淨，只留菜葉，切碎。公仔箱論壇* r' ?7 [/ X7 Y. w8 P; ?
3. 燒熱鑊，下2湯匙油，爆香薑茸後，下切碎菜葉，炒至軟身；下少許酒，去菜青味；加入米，炒勻；加入清雞湯，蓋鑊，轉慢火，煮至乾水；熄火，焗10分鐘。5.39.217.76' w: o4 K. y- B. A4 U7 |
4. 從雪櫃取出豬扒，加入生粉、麻油及蛋白，以鎖住豬扒肉汁。
, ?6 c- z. Y' N3 E! G7 z! y! v5. 燒熱鑊，下2湯匙油，油熱後，爆香薑蒜，放入豬扒，先以大火煎兩面 ，以鎖住豬扒肉汁；然後轉小火，煎熟至金黃色，放在廚房紙上吸油， 豬扒切件，放菜飯面；即成。
5 [! _% R) m7 U; t- Z& p3 r. F# PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ p8 l+ a B* d( r6 F" Q1 |; e
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發表於 2007-11-7 04:55 PM
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