材料
* O) [& {1 R$ v2 t9 \& ]. c7 h( K7 s5.39.217.76雞扒 1件、青椒/洋葱各 1/2個、紅椒 1隻、金不換 1棵、魚露/參巴醬/茄汁各 1湯匙、米酒/糖各 1茶匙公仔箱論壇: ?6 n* |$ v' Z2 A; _" S# {
' g. _! T0 G* V Rtvb now,tvbnow,bttvb醃料
) _/ F7 r! B/ }# u+ M+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/雞粉/糖各 1/3茶匙、米酒/生粉各 1茶匙、胡椒粉/橄欖油各少許、水 1湯匙& t& N$ c2 W! p, [" h7 E9 J) ]8 f
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做法
) s% U( }2 ?' _. t" n5.39.217.761.雞扒斜切成雞球，下鹽、糖、雞粉、胡椒粉、生粉、水、米酒攪拌，再下橄欖油攪拌。
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2.燒熱鑊下油，落雞扒，先將雞皮煎香，再煎雞肉至八成熟，備用。
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3.另燒熱鑊，以大火炒香洋葱、青椒、紅椒，下參巴醬、雞肉、米酒、茄汁、魚露、糖和金不換快炒，炒勻即可上碟。
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雞肉要以大火回鑊，才能使雞與配料的味道完全融合。公仔箱論壇 e+ Y: t* |/ s6 ^. ]
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發表於 2011-9-23 06:15 AM
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