材料公仔箱論壇0 i% A Q& t' J- k6 p
龍崗雞 1隻、木耳乾（浸軟）/紅棗各 120克、芥蘭 100克、甘笋片/薑片各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K, c' E1 {/ a) ^
1 t/ @6 g0 y4 f% \調味料* V% F4 t- F( x2 Y3 x0 X
糯米酒 500毫升、花雕酒 250毫升、冰糖（弄碎）/雞粉/海鹽各 50克
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做法公仔箱論壇% N2 f/ A4 K( r" u0 V, j
1.將雞起骨斬件。芥蘭切成兩吋長段，頂十字花，浸水一會，散開成花。tvb now,tvbnow,bttvb$ V# ^$ d. I3 n7 \4 M) C
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2.薑片、花雕酒、海鹽、冰糖、雞粉拌勻，放入雞件拌勻醃 30分鐘。* g9 k& @; y& e6 X/ _
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3.將木耳、紅棗、雞件放上碟，倒入糯米酒，以大火隔水蒸 15分鐘。% S7 E! p6 b8 T8 P2 ~- [+ |
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4.燒熱鑊下油，將芥蘭、甘笋炒熟伴碟即成。公仔箱論壇. v5 Q6 Q$ L7 B
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糯米酒甘甜芳醇，可增進食慾，能促進消化，其酒精濃度更有助軟化肉質，令口感加倍嫩滑。+ f" B- E& L! }% @ L; s8 ~
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發表於 2011-3-15 05:16 AM
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