材料公仔箱論壇$ \" \7 l0 V' m
白鱔 300克、茄子 250克、薑米/蒜茸各半茶匙、葱（切段） 2條、生粉 2湯匙、雞湯 125毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h( K- u @3 W6 t5 X4 T, A6 S, M" [ J
O5 U3 W0 w1 ttvb now,tvbnow,bttvb調味
/ g6 o' g- H5 Z9 }0 T$ ~# Q3 I鹽 1/4茶匙、糖/柱侯醬各 1茶匙、麻油少許、蠔油 1湯匙公仔箱論壇' Q ~ Z& a, ^1 \& z' P
3 A5 f7 l" u9 g! X3 b公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M$ i6 J* ^" O" z- q
做法; W( G+ p4 x* s$ a. g7 M
1.茄子去頭尾，切段再切長條形。公仔箱論壇5 V- N4 O% I' I4 d1 L5 T5 m( t* v
% ~0 D- @9 K; W公仔箱論壇2.白鱔十字花，再切片，拍生粉，撈勻；開大火，燒熱油至 180℃，下白鱔炸至金黃硬身，撈起瀝油備用。
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3.原鑊下茄子拉油至金黃，撈起。
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4.倒走炸油，開大火，原鑊下薑米、蒜茸、茄子、灒雞湯，炸鱔回鑊，加入柱侯醬、鹽、糖、蠔油、葱段、麻油炒勻略煮 1至 2分鐘，放入煲仔即可。
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2 c( y, i. S4 I L( V& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h/ `7 S. y: v" e5 o1 I; j
烹煮時加入少許陳皮一齊煮，可去除鱔魚的泥味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d8 C( f# c" B* {8 G$ |
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發表於 2011-1-5 05:18 AM
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