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6 S4 [; s) F4 E: D' ^5 ?# S0 z材料
% y' h+ ^6 Q ^; h3 L, G濃雞湯 500毫升、魚肚 2片、蟹肉 100克、熟蟹箝肉 1隻、薑片/葱段各適量
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做法
+ z+ g3 s- e/ _8 {+ U' [4 Y* D1.將魚肚浸泡凍水至軟身。8 k* q1 ^ F2 l
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2.將薑片、葱段及魚肚放入滾水，用大火煮至熟透，火力要夠猛，才可將魚肚中的油份逼出。
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: y8 b' u. e! n, e8 r: c$ w3.將魚肚盛起瀝乾水，大力用勺子向下壓，令水份完全壓出。) F$ b2 l4 ~- u4 C$ [
5 H L; O4 U, J9 E# m* E7 h公仔箱論壇4.將半份濃雞湯煮熱，放入薑片、葱段及魚肚，以大火煮滾後轉小火慢燜10分鐘，盛起魚肚。
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# e5 q; \: c3 O( o" ~8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將魚肚放入剩餘的濃雞湯中，用慢火燜 10分鐘，放入蟹肉拌勻，最後面放蟹箝肉即成。
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發表於 2010-3-5 05:56 AM
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