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[西式食譜] 蜆肉意粉

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鮮意大利粉 150克、橄欖油 3湯匙、洋葱 1個、小蜆 120克、歐芹碎 1/2茶匙、鹽適量) D% l8 @" w2 E9 E2 C6 m& p

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用真空包裝的蜆肉毋須再吐沙;如在街市買新鮮蜆就要放入冰水浸 15分鐘。
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1.洋葱去皮後切碎。0 }4 y& P/ g5 O- l: k% z$ q% B
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2.意粉放入滾水用大火煮至軟身後瀝乾水。公仔箱論壇, c- y7 m  b& s5 N) d, t0 r$ ?
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3.開大火燒熱鑊加橄欖油,將洋葱爆香後,放入蜆煮至打開殼。
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. X5 w% |$ Q! _* |/ c+ Ntvb now,tvbnow,bttvb4.拌入意粉略炒後,灑鹽調味即可上碟,最後灑歐芹碎即成。 tvb now,tvbnow,bttvb5 T' W& z) G6 H. ~) j- o- e/ I
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