青蔥的種類主要有兩種，一種稱作北蔥，盛產季是夏天，蔥白短，葉身較長，葉肉薄質地較硬，南部產最多。另一種是日蔥(又稱四季蔥)，全年盛產，蔥白長，質地細嫩，葉身大葉肉厚且柔軟，宜蘭產最多。這次請到中國醫藥大學營養系黃韋堯營養師，來為大家介紹可以有效改善手腳冰冷的好食材－青蔥，該如何挑選的小撇步！
6 v0 P) P; Z6 h+ Wtvb now,tvbnow,bttvb
% |0 H# {$ [: ~ k5 u( X' v6 [ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M( \) U$ \" @- H* m& V4 d
' ^' t5 j+ [% R+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) h/ E! N: }, k+ y中國醫藥大學營養系黃韋堯營養師，教我們如何挑選「青蔥」。公仔箱論壇9 N) o5 T2 a7 z9 `# K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _/ N6 {: X8 J0 _" z; b6 D
【這樣挑選青蔥】tvb now,tvbnow,bttvb7 V1 U" a* c! n" C7 G
蔥的養分儲存在根部，根部明顯鼓起，且蔥白越長越甜。' c2 j% v3 r3 _% D0 v* E
tvb now,tvbnow,bttvb4 ~, m/ y0 L* t, E" ]
葉子來看，建議選擇淺綠色，深綠色或已經泛黑的葉子會比較嗆辣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G, R% S2 J- C: R
5.39.217.76- d# P; c) k' q5 }% I+ ^# K$ `
如果買到根部茂密的蔥，想延長保存時間，可以將葉子前端切掉，下面粗大部分浸在水裡，中心部會繼續長出蔥白。
% t0 ~; T2 |2 \' N- _" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( {$ t4 o! f. S; _& P6 z% f6 _5.39.217.76. R4 Z- N1 C! F$ j' D
0 U: J; k0 z+ c" f }+ Q* J公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S4 Y+ E1 k* u1 X: J' u
% t( P+ q& d4 y7 w3 j x; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76- |- [6 Y1 {& T
【青蔥營養價值】
) b! J* Z; l$ D& P$ u- |5.39.217.76在過去醫療缺乏的年代，蔥是治療感冒受風寒的絕佳食材之一，蔥白有驅風寒、發汗的作用，可舒緩風寒引起的感冒。手腳冰冷多吃蔥，可以使身體變得溫暖，改善手腳冰冷的症狀。至於蔥葉的部分，含有豐富的營養及必需脂肪酸，對降低血液中的膽固醇含量有助益；並且蔥含有大蒜辣素，具有殺菌效果。公仔箱論壇: K- m0 M. a3 C0 L
& G- s! I! i9 `# p$ \% j
【注意事項】公仔箱論壇; o% l# A. @/ @- `3 f
蔥、薑、蒜這一類辛香料食材，可以促進我們血液循環，對於減重的人可以增加基礎代謝率，且可以改善女性手腳冰冷問題。做菜時可當作爆香或清蒸使用，可以去腥及增加香氣，因此降低其他過多調味料使用。
9 Q, S6 ?8 t" U: u+ \) A- R0 _9 \5.39.217.761 b9 _, ]! B, d7 x+ n
$ H# J% p7 [$ c5 O. {5.39.217.76 |
發表於 2015-9-21 02:44 PM
| 
發表於 2015-9-21 05:17 PM
|