早安健康／張承宇報導5.39.217.76$ R* `" {- W4 X) Z# Q; R6 Z
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用電腦、滑手機總是讓眼睛乾澀難受嗎？隨著科技發展，乾眼症儼然成了新的社會問題，根據統計，約25％國人、超過600萬人受乾眼問題所苦。日本眼科院長誠心推薦，用市售柴魚片或柴魚粉自製高湯，竟然就可能改善乾眼！ tvb now,tvbnow,bttvb( ^; x1 Y) O; a# a. o- n5 ^
4 [$ A5 ~ X- f8 D1 e) a常盯著電腦、手機螢幕容易乾眼，鰹魚高湯幫助拯救眼睛 7 z; @: U. {( a* l! v; }- h
* {# w" X! b+ n8 l0 T3 A日本梶田眼科院長梶田雅義表示，現代人每天使用手機、電腦，使得乾眼症越來越常見，而他所帶領的團隊對乾眼症問題相當重視，並發現柴魚（鰹魚）竟然就有改善乾眼症的效果。從日本江戶時代一直到明治時代，柴魚都被視為滋養強壯的重要食材，就連在中日戰爭、日俄戰爭時也被作為保久食品大量送往戰地。 ! J0 t( w8 {" E5 ^, y
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而梶田雅義曾在2005年和食品業者合作，針對柴魚功效進行試驗，將眼睛疲勞的24名受試者分為2組，其中一組每天飲用濃縮柴魚高湯125ml，另一邊則給予味道和份量一樣的液體，並在進行28天後調查受試者的眼睛狀況。結果發現食用柴魚高湯的組別，眼睛疲勞和眼淚分泌量都有所改善，且他們使用電腦的工作效率、準確性都更高。 : l" _% b, v) b3 M
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日本松本眼科院長松本拓也指出，根據研究，柴魚高湯可能有助於放鬆緊張的睫狀肌，以及調節眼淚分泌，不論淚液過多或過少都能改善。梶田雅義認為，柴魚富含胺基酸、礦物質、維生素的綜合效果，可能有助淨化血液、提高全身及眼部的血液循環。
" g1 \! u: V4 y% ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f# Y! i' h" b5 N5 W9 M- d
血液循環改善後，眼睛更能得到充分的營養、氧氣，眼部的老廢物質也更容易排出，進而達到改善乾眼、眼睛疲勞的效果。 tvb now,tvbnow,bttvb" y8 m3 y9 w8 Y7 |9 E! V' K7 D
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柴魚高湯這樣做超美味，還能加入料理中增添風味
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" i: R2 ~$ q7 r5 E5.39.217.76除了直接削柴魚塊，市售的柴魚片、柴魚粉、柴魚高湯也都可能有效。梶田雅義建議每天攝取3杯柴魚高湯，雖然效果會因人而異，但有部分患者1～2周就感受到效果。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i/ X7 J9 g0 @' K
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市售柴魚片的做法（5～6杯份）
3 h/ L7 }$ g0 ~tvb now,tvbnow,bttvb鍋中放入1000cc的水，煮沸後關火，加入40g柴魚片。: y( O9 j5 f# ?! f7 ` }5 N% S( V* V1 I- U
柴魚片沉入鍋底後，再過濾到容器中即可，約可保存2～3天。- R; D. V$ D( P- {0 y' J3 ~2 R. V
0 o% D& l J5 r9 u; @8 Q! ~8 i柴魚粉的做法（1杯份）
, Z- J' P/ _4 }: L) W9 utvb now,tvbnow,bttvb1杯分的開水加入1g柴魚粉即可。0 p. o3 Q- b- O' L0 C$ {7 o0 m
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喝法 " ]" `7 K9 N( h+ n6 x' v
早中晚各喝1杯即可
" {8 o0 a) S3 U" o$ p$ h. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。單純加入蔬菜做成美味的湯品，或是做成味噌湯就能輕鬆享用，也可以用來製作各種料理。 k; L; t2 _* m. V% `. l
由於部分柴魚粉產品可能有加鹽調味，梶田雅義特別建議在湯中加入菠菜、高麗菜苗、芋頭等富含鉀的蔬菜，幫助排鈉。 |
發表於 2019-4-12 11:24 AM
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