材料5.39.217.767 J8 l0 Q- ]% {' @4 [* s
大閘蟹（公）（洗淨斬件） 1隻、羊肚菌（洗淨） 40克、白酒 120毫升、淡忌廉 200克、濃雞湯 150毫升、白菌粒 60克、蒜茸/牛油各少許、洋葱（切角） 80克5 A* A1 z% l1 ?& j
" Y' g& a, M& x( p調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N- l% N1 |1 `0 J9 r1 o
雞粉/糖/鹽各少許tvb now,tvbnow,bttvb+ k: b% C3 @$ a- x8 {6 o2 q/ ~
5 a& D3 R* x; U( y S: b. f公仔箱論壇 T y# v' t1 y. z; W' h$ Q5 T, D
做法6 G4 L: S+ Q X4 j3 X+ V
1.羊肚菌浸水 15分鐘，備用。
3 M: C! K4 n$ j. ]公仔箱論壇$ A, A7 @" @8 D( m7 x: Z% `( e
2.開大火燒熱鑊，下牛油煮溶，轉慢火煎香白菌粒。
. c: Q% i; e9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76% p' m2 a9 T9 m( w& W/ O
3.轉中火，加入濃雞湯、羊肚菌，煮滾後放入蒜茸、大閘蟹、洋葱，煮 4分鐘至蟹約八成熟。3 Z" p$ j, n1 E0 {$ L" b! s
tvb now,tvbnow,bttvb; X0 F) |2 c- |( ^# J2 r7 ?
4.加入雞粉、鹽、糖、淡忌廉再煮 1分鐘，加入白酒，煮滾後倒入砂鍋即可。公仔箱論壇. R, X& N+ ]: ~, w7 c. N
- z" m* y0 y& htvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb5 {: ?1 n3 q* P, t
貼士' t* U8 ]( X$ @$ Y) C; x3 q' L( P
大閘蟹將熟時才下白酒和忌廉，除了能保留酒香，且不會容易煮焦。
1 |& l7 K5 r( y; `公仔箱論壇 |
發表於 2011-10-17 07:22 AM
| 