[中式食譜] 地瓜包 - 美食王國

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因為境內多竹林而聞名的南投竹山，有三寶－茶、竹、番薯，而地瓜包即是用三寶中的兩寶所製成的當地小吃。1 \" [# ~: c9 x! T2 K3 |

$ R% |- z2 G8 E# [: J( d4 I  n% {地瓜包是用口感香Ｑ、營養價值和纖維高的番薯，搭配當地盛產的竹筍所做成的可口美食，外皮Ｑ軟，餡料豐富的地瓜包，是遊客和當地人最喜愛的好味道。/ `! T' S, }# o% Z" h2 A

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地瓜包：  ]2 I, G* v  M2 [
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【材料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M9 X" x$ S% G% o

# r+ W! R8 \! _. _(1) 紅番薯2條（約700公克）、地瓜條300公克、糯米粉150公克5.39.217.768 K' Q' b( s9 H# f" n

, n: l  J6 f3 _  o) S(2) 絞肉200公克、筍丁150公克、香菇丁100公克、蝦皮10公克、油蔥酥10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G! r" y0 B+ ~  x$ W. A% f

6 k7 l; z7 g- [% H/ p+ u【調味料】
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醬油2大匙、胡椒粉少許、糖1小匙、香油1小匙tvb now,tvbnow,bttvb/ H  _. H  _" |) S
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【作法】5.39.217.76+ S$ d4 m2 E7 A6 u( g8 g* j
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1. 紅番薯洗淨，去皮，切薄片，放入蒸籠蒸熟後，趁熱用刀壓成泥狀，接著加入地瓜粉、糯米粉混合拌勻揉成糰，再分切成小塊做成外皮待用。
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2. 鍋中加入1大匙油，將材料(2)混合拌炒均勻，再加入調味料同炒成內餡待用。
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$ o# |# w% B, ^: m0 t5.39.217.763. 取一份地瓜皮，包入適量內餡後，包成包子狀，排入蒸鍋，用大火蒸約12分鐘即可取出，表面抹上少許香油即可食用。
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3 ]1 Q- z2 V( W# I' P/ I3 I1 e, u: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美味的秘訣：
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加入糯米粉和地瓜粉是為了要增加外皮的Q度，且番薯要趁熱時才易壓成泥狀。