[中式食譜] 禿黃油撈飯

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材料公仔箱論壇$ O' k1 V" J: A) S" F7 y1 \/ y7 g
大閘蟹（雌） 10隻、大閘蟹（公） 5隻、菜油 830克、薑葱 80克､白飯 5碗
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做法
# w) N1 ?, p4 L$ f* P# f1.先將大閘蟹拆殼，雌蟹取黃，公蟹取膏，蟹殼與膏黃留用。5.39.217.767 j! t- L+ v7 w0 x
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2.開細火燒熱鑊，下 6隻蟹殼連蟹蓋，與薑葱、菜油熬 2小時至蟹殼出味。
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* w$ ]) h7 w2 z* C2 m公仔箱論壇3.盛起蟹殼及薑葱，下蟹膏及蟹黃炒至乾身，放凉，放在飯面即成。
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