材料: [. H0 W6 m: y! Q, s( Y. [
糯米粉 100克、凍開水 80毫升、豬油 20克、熟澄麪 60克、芝麻/青瓜/蟹黃各適量
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餡料
& c: E1 T; q& W5 P公仔箱論壇蟹肉 120克、蟹黃 15克、薑茸 1茶匙、雞粉/鹽各少許、雞湯 16毫升5.39.217.76$ _: ?& \' F9 s* E6 B
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- ^! l& c% F r/ Xtvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇9 E1 @* g3 p& o) [3 G
1.糯米粉、凍開水、豬油、熟澄麪拌勻，搓成粉糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W h/ ?$ o/ _) A0 S
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2.粉糰搓成長條形，平均切成 15克重小份，搓圓後略壓扁，備用。
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3.開大火燒熱鑊下油，爆香薑茸，轉中火，下雞粉、鹽、雞湯、蟹肉及蟹黃炒香，盛起放凉成餡料。tvb now,tvbnow,bttvb, Y v) v( N$ h* a
7 s2 M- ~6 W" f6 R9 h公仔箱論壇4.將適量餡料放在麪皮中包好，沾濕略搓，裹上芝麻成芝麻球。
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& C* }8 v2 H# d2 A4 @: y" O公仔箱論壇5.燒滾油至 150℃，下芝麻球炸至金黃色，盛起瀝油，備用。
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+ {; K. `9 ~0 T" f$ U @+ u0 \% l$ h6.青瓜橫切片，每片約 5毫米厚，挑去中間瓜肉成青瓜圈，備用。
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6 k% c0 _+ f" J* \: J# G* g4 E7.剪開芝麻球頂部，放上適量蟹黃，再將芝麻球放上青瓜圈，吃前蘸醋即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I! V0 ~$ `. g( ]6 X* N1 ]
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發表於 2011-10-15 01:38 PM
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