材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L- D: A+ J! Y5 @, F' [
糯米粉 100克、凍開水 80毫升、豬油 20克、熟澄麪 60克、芝麻/青瓜/蟹黃各適量: v& M0 f& ?4 W
: [' o7 N8 I% q餡料
) M9 |: v% b; `7 k$ A公仔箱論壇蟹肉 120克、蟹黃 15克、薑茸 1茶匙、雞粉/鹽各少許、雞湯 16毫升
( H+ w% X) h( }tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 X) ~8 B% b% l% f
6 i: o* J; U& {0 w" W4 D公仔箱論壇做法
" c- U! c/ E2 d6 }8 m) q6 D1.糯米粉、凍開水、豬油、熟澄麪拌勻，搓成粉糰。$ m/ o1 }/ W$ c6 K
- Z+ w- s' {: E2 R' s- J
2.粉糰搓成長條形，平均切成 15克重小份，搓圓後略壓扁，備用。5.39.217.76$ ~9 \" I# s6 `8 q" a- ]
/ r8 `; J7 j6 y; k( d
3.開大火燒熱鑊下油，爆香薑茸，轉中火，下雞粉、鹽、雞湯、蟹肉及蟹黃炒香，盛起放凉成餡料。
& Z9 B4 Y# F& F+ J公仔箱論壇5.39.217.76$ z# [; D. R3 @" ~3 L$ L
4.將適量餡料放在麪皮中包好，沾濕略搓，裹上芝麻成芝麻球。5.39.217.76; b" {- p& ^. h" l
$ ^0 b$ D2 q9 ?& F) l5 N' Y
5.燒滾油至 150℃，下芝麻球炸至金黃色，盛起瀝油，備用。
9 H* X1 F& g1 r0 [* Q* R) A5.39.217.76
0 Z6 k m: C% [% V5 O; a6.青瓜橫切片，每片約 5毫米厚，挑去中間瓜肉成青瓜圈，備用。1 u4 p" H: ~4 \' V7 Q" q4 G* s
2 t+ o: l) l, V
7.剪開芝麻球頂部，放上適量蟹黃，再將芝麻球放上青瓜圈，吃前蘸醋即可。tvb now,tvbnow,bttvb4 X( e4 P" \1 m
|
發表於 2011-10-15 01:38 PM
| 