材料
9 `% a6 a( ]: P4 p$ O公仔箱論壇蟹箝肉 60隻、雞湯 100毫升、雞脂肪 10克、薑/葱/醋各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \) F5 N, P7 L" O; P4 `' x
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調味料
9 q: u. ~7 G) h; k. \鹽 1茶匙、糖/胡椒粉各少許
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做法
2 [7 _2 w; k j& Z! `+ U! ]1.開大火燒熱鑊，下薑、葱爆香雞脂肪成雞油，備用。- ~; j) e' j6 v9 U, g
% m2 Y2 z/ y# }$ x+ E) d- \公仔箱論壇2.蟹箝加調味料略醃，由碗底沿邊排，叠至全滿，下雞湯和雞油，以大火蒸 8至 10分鐘。
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2 m4 I- P% b) c& P; ~9 S9 J公仔箱論壇3.蒸好後隔走多餘雞湯，將碗倒轉放在碟上，打開碗，吃前蘸醋提鮮即可。
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蟹箝不可冷藏，否則會失去蟹的鮮味。5.39.217.762 V6 r1 Z( B; M3 v4 D6 i2 d8 b
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發表於 2011-10-15 01:37 PM
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