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牛 600克、芫荽粉/黃薑粉/南薑粉各 1茶匙、辣椒粉/生薑茸/蒜茸各半茶匙、乾葱茸/辣椒茸各 1湯匙、香茅 4支, X- m6 p ]1 f: X4 y
$ Y$ x3 Y0 W& y3 [6 _- o: @調味料：酸子（浸水備用） 80克、鹽/雞粉各半茶匙、糖 1湯匙、椰汁 400毫升1 m# g4 W, ` k- D8 ?5 O
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做法
2 q6 {! `+ w/ V+ L! q" btvb now,tvbnow,bttvb1.牛切厚件，放入滾水中汆水，盛起備用。
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2.香茅拍鬆，切半備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {2 s8 W" s, z! F) Q5 \+ d
; [; r7 V4 S0 n5 w+ p6 D3.芫荽粉、辣椒粉、黃薑粉、南薑粉、生薑茸、蒜茸、辣椒茸、乾葱茸拌勻。+ x# _' {" j0 U6 N& N5 ?5 j P" |
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4.煲中加少許油，倒入拌好調味料，加入香茅、椰汁、牛、糖、雞粉、鹽煮至滾起，加蓋，收細火燜 2小時。$ a! O, t2 I! n& \% p. q4 S) h" f
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5.打開蓋，加入酸子連水，煮至滾起即可上碟，最後淋上少許椰汁作裝飾即成。
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發表於 2011-10-14 08:24 AM
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發表於 2011-10-14 10:13 PM
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