材料
. ]# v9 ?/ I, G2 X( d# Z馬鈴薯 1千克、蛋 1隻、海鹽適量、麪粉 350克
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. j5 _ ]) Q5 j6 W/ w+ f- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。帶子" H$ X7 m3 L) `# [4 D
大帶子 12隻、橄欖油適量、牛油 4湯匙
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醬汁
) P& M7 b$ _, o1 L1 a5.39.217.76牛油半湯匙、洋葱（切碎） 1個、白酒 100毫升、番紅花 1克、忌廉（ 35%） 2杯、鹽適量* w- W% e' V. F' Z
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做法" s" `# {& o6 o& S
1.馬鈴薯隔水蒸 30至 40分鐘至軟身，然後壓成薯泥。! E E* R/ J5 f$ o; `( C! h
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2.灑適量麪粉於枱面，將一半麪粉與薯泥、蛋混合，揉成麪糰至滑身，其間若麪糰太黏稠，可加入少許麪粉繼續搓揉，搓半吋直徑的長條，再切成 t吋的小段。tvb now,tvbnow,bttvb7 k' n; O4 a; }$ u0 H3 O6 \
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3.以拇指及叉子輕壓並輕輕滾動麪糰，製成薯丸子形狀。5.39.217.762 N+ u4 R2 B( v) g0 h3 A2 j
1 t! x" }1 v) C5 F2 `4.煲滾水加鹽，放入薯丸子，煮約 2分鐘浮面後，再煮約 15秒，用隔篩舀起及瀝乾，備用。tvb now,tvbnow,bttvb# Q1 w* U% t2 a' J, i
3 `( M) l+ {- o5.白酒下番紅花，浸 1至 2分鐘，備用。) u K! a% R4 j8 k
. Y0 [+ u, A: L. c/ D7 s% I6.燒熱鑊下牛油，先炒香洋葱，放忌廉、（ 5）、鹽製成醬汁。
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7.燒熱鑊下橄欖油、牛油，煎帶子兩面至金黃色，再加入醬汁及薯丸子略煮即成。5.39.217.76, w: z& z8 V0 }+ Y4 ?3 Q$ f, E
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以拇指及叉子輕壓並輕輕滾動麪糰成薯丸子，可令薯丸子更易吸收醬汁。
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發表於 2011-10-13 07:20 AM
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