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蝦仁 10隻、花膠（浸水切粒） 100克、薑 4片、雞蛋（拂勻） 3隻、葱花 60克、冷飯 2碗、米酒 4湯匙) P6 ]' ]% ?8 L6 U
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鹽/糖各少許、頂湯皇 2湯匙、蝦醬半湯匙5.39.217.76* |: y. _5 ?" P6 Q+ e
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% `6 ]& E0 l- h/ e9 J5.39.217.76做法" b ~. J; B+ Q" t, ~
1.開大火燒熱鍋，下薑、米酒略滾，放花膠、蝦仁略煮，盛起備用。
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( a& v& T: R7 [3 }$ b# T n公仔箱論壇2.開大火燒熱鍋下油，落蛋快速略炒，下冷飯快炒 1分鐘，再下蝦仁、花膠粒，收中火炒至有香味。
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3.繼續下糖、鹽，略炒後倒入頂湯皇炒至八成乾身，下少許油、蝦醬炒勻，撒上葱花，以大火快炒 1分鐘後便成。
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除用頂湯皇外，蝦醬要先在鑊邊爆炒，才與飯炒勻，炒飯才會入味！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s; ?2 L* a3 t0 M9 z; d
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發表於 2011-10-12 01:34 PM
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