材料
x( P. S# m" K2 R" I9 F蝦仁 10隻、花膠（浸水切粒） 100克、薑 4片、雞蛋（拂勻） 3隻、葱花 60克、冷飯 2碗、米酒 4湯匙
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調味料 s2 O9 D$ B& P2 e
鹽/糖各少許、頂湯皇 2湯匙、蝦醬半湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 L: E& h" ^! J0 `, T# h
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{4 P$ ?6 Q1 v9 D K0 [公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb2 c/ n8 l& k1 @) N" W
1.開大火燒熱鍋，下薑、米酒略滾，放花膠、蝦仁略煮，盛起備用。
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2.開大火燒熱鍋下油，落蛋快速略炒，下冷飯快炒 1分鐘，再下蝦仁、花膠粒，收中火炒至有香味。
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3.繼續下糖、鹽，略炒後倒入頂湯皇炒至八成乾身，下少許油、蝦醬炒勻，撒上葱花，以大火快炒 1分鐘後便成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 q5 M' E* V2 y! S7 V" |
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貼士
/ y6 R" K: U: [; n% A除用頂湯皇外，蝦醬要先在鑊邊爆炒，才與飯炒勻，炒飯才會入味！ tvb now,tvbnow,bttvb- V9 |3 ^2 {! y" O
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發表於 2011-10-12 01:34 PM
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