材料公仔箱論壇. J9 Z) Z0 G* x2 ^- ?4 R
蝦仁 10隻、花膠（浸水切粒） 100克、薑 4片、雞蛋（拂勻） 3隻、葱花 60克、冷飯 2碗、米酒 4湯匙7 S% }5 Q8 I; v% N' X, N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d/ L" m3 W; P3 j5 |* C. @
調味料
/ ^# w2 I8 V3 q6 p& e0 j3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/糖各少許、頂湯皇 2湯匙、蝦醬半湯匙$ j `1 J3 u. R; s/ Z5 F8 O
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5 _) j3 x3 m) S) P( _6 G( K4 A做法
& E% k8 p, g; E7 m+ q2 z# \, Z C1.開大火燒熱鍋，下薑、米酒略滾，放花膠、蝦仁略煮，盛起備用。
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7 S3 P X# O9 w( B- Xtvb now,tvbnow,bttvb2.開大火燒熱鍋下油，落蛋快速略炒，下冷飯快炒 1分鐘，再下蝦仁、花膠粒，收中火炒至有香味。
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5 D j3 l7 A/ k% u- v3.繼續下糖、鹽，略炒後倒入頂湯皇炒至八成乾身，下少許油、蝦醬炒勻，撒上葱花，以大火快炒 1分鐘後便成。公仔箱論壇8 G2 U1 y2 R5 q+ t- m/ t
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: t2 e: K- G) N. ]4 A' i w5.39.217.76貼士公仔箱論壇( Z- {. U3 ?: `+ h/ n
除用頂湯皇外，蝦醬要先在鑊邊爆炒，才與飯炒勻，炒飯才會入味！ ( t; ~) u; \& ?( i! Z
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發表於 2011-10-12 01:34 PM
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