材料
1 P: c8 x( g8 K' X. t/ G; S5.39.217.76新薯 4個、鵝肝（鵝油浸熟切粒） 300克、白菌（切粒） 100克、番荽碎/牛油各 20克、百里香 10克、鹽少許、橄欖油/雜香草各適量
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做法+ U; o1 R! I( M; ?
1.新薯切頭尾，用匙羮挖空至一半深，灑上雜香草、鹽和橄欖油，放入預熱至 180℃焗爐，焗 20分鐘，取出備用。
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2.鑊中加牛油，開大火炒白菌，加入百里香、鹽、鵝肝粒、番荽碎爆香成餡料。tvb now,tvbnow,bttvb3 `4 i1 t) j {6 c, c
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3.將餡料釀入新薯內即可。 公仔箱論壇. e: d- q0 x+ p
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貼士
$ u# m; [$ N4 X鵝肝先以 70℃的鵝油浸 35分鐘，取出才用。鵝油在西式大型超市可買到，可令鵝肝更有香氣。+ ?6 V" B" I0 U& A& m- x! }! s% m
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發表於 2011-10-11 01:46 PM
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