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新薯 4個、鵝肝（鵝油浸熟切粒） 300克、白菌（切粒） 100克、番荽碎/牛油各 20克、百里香 10克、鹽少許、橄欖油/雜香草各適量
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2 S1 A4 o9 S- C& ~) }: ^5.39.217.76做法
: A9 v% N0 M: w$ K公仔箱論壇1.新薯切頭尾，用匙羮挖空至一半深，灑上雜香草、鹽和橄欖油，放入預熱至 180℃焗爐，焗 20分鐘，取出備用。% Z& Y0 P) p5 R4 Y6 x; K
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2.鑊中加牛油，開大火炒白菌，加入百里香、鹽、鵝肝粒、番荽碎爆香成餡料。
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I. b+ O! _9 n( s2 `# x& S7 {+ r3.將餡料釀入新薯內即可。
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. L2 h! U L7 Ctvb now,tvbnow,bttvb鵝肝先以 70℃的鵝油浸 35分鐘，取出才用。鵝油在西式大型超市可買到，可令鵝肝更有香氣。; ^) e+ o! F3 r' ^5 L
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發表於 2011-10-11 01:46 PM
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