用料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K( F; `) B& k; d' n, l8 Q
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排骨700克，
( X3 a- S$ x4 ?& e% D" ? z0 m花生油、醬油、料酒、鹽、蠔油、可樂、適量，
" T+ v% t6 Q4 ]4 f) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。姜、蒜適量
8 Q2 ?+ }) h6 {0 K, l) N0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杭椒三個。tvb now,tvbnow,bttvb* Y' B. Y" N% V
（老公不吃辣，所以用杭椒，能吃辣的可以放點指天椒，這樣更好看）
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做法 0 p# b8 o/ f5 Q* b6 ]
1 x) _( `9 x# F, @" L; Ktvb now,tvbnow,bttvb排骨斬件，洗淨瀝干水分
4 z0 Z8 G" q3 X6 P2 T) U姜切絲，蒜米切蓉，杭椒斜刀切段，厚包要適中。
# w" p, q5 D0 c# G5.39.217.76冷鍋熱油，放排骨，翻炒變色放醬油，繼續翻炒至均勻上色，放鹽，炒勻。
4 L* |/ D! A9 i6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放可樂，大約與排骨齊面，中火燜煮至熟透。期間注意翻動，以免糊鍋。tvb now,tvbnow,bttvb: ?( _ |! h3 R1 O& o/ h" a
放蠔油收汁，下杭椒、蒜蓉翻炒一分鐘，裝盤即可。
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小貼士
7 O- J; M9 r8 m2 Ftvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇$ @. H u3 d& J
排骨要炒至熟色才能放可樂，不然會有血沫影響成菜的賣相。
% M9 C/ P# |0 ]' Z. o/ Q$ k5.39.217.76沒有人比你更了解自己的口味，因此各種調料的分量自己要掌控。公仔箱論壇2 ~ t$ h) y8 X0 k: f2 f$ o
可樂太多會很甜，可以放少量水衝淡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m! L8 s5 @" l' I
蠔油即將起鍋再放，菜就會油亮油亮的。而且不易糊鍋tvb now,tvbnow,bttvb! ]6 T n. I0 V+ J/ q! O6 E
火候很重要，大了會糊，小了菜不香。 |
發表於 2011-10-10 04:36 PM
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