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雞柳 4件、溫室青瓜 1條、厚薑 1件、蒜頭 2粒、紅辣椒（小） 1隻、普寧豆醬 2湯匙、青檸 1個（榨汁）、砂糖/麻油/鹽/胡椒粉各適量
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) ?5 U4 @' a6 i6 D2 R公仔箱論壇做法
5 `- _3 o8 [$ ^7 O& k8 r5.39.217.761.雞柳以鹽、胡椒粉抹勻，隔水以中火蒸 8至 10分鐘，待冷後，撕成幼絲備用。5.39.217.76, S) p5 [' S4 D4 {1 r0 U- i2 ?
, T' z+ ~) K1 x9 b. {2.厚薑去皮，磨成幼茸；蒜頭同樣磨成茸；青瓜刨成薄片，備用。tvb now,tvbnow,bttvb% ^2 v8 W4 e% V7 U
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3.紅辣椒開半去籽，放在磨盅內磨碎，加入薑茸、蒜茸、豆醬，唧入青檸汁拌勻，再下砂糖、麻油拌勻成醬汁，備用。& N+ p7 y& d/ _) p
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4.將雞肉絲、青瓜片及醬汁拌勻，上碟即成。
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薑可以用匙羮去皮，乾淨又方便。 5.39.217.76' C. E/ p* q7 L* |4 y+ N3 \2 F
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發表於 2011-10-10 01:51 PM
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