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[中式食譜] 薑蒜辣椒豆醬拌手撕雞

材料
* |8 ]" H" G7 P; C; G* |# W7 ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞柳 4件、溫室青瓜 1條、厚薑 1件、蒜頭 2粒、紅辣椒(小) 1隻、普寧豆醬 2湯匙、青檸 1個(榨汁)、砂糖/麻油/鹽/胡椒粉各適量! s- H; [8 o. ~/ i% d+ F1 X, B% x
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做法
% Q9 ~- |& v8 Z: G1.雞柳以鹽、胡椒粉抹勻,隔水以中火蒸 8至 10分鐘,待冷後,撕成幼絲備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g/ j4 u- j, @$ ^" k
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2.厚薑去皮,磨成幼茸;蒜頭同樣磨成茸;青瓜刨成薄片,備用。
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! m, M# f/ m9 g9 O0 v1 Xtvb now,tvbnow,bttvb3.紅辣椒開半去籽,放在磨盅內磨碎,加入薑茸、蒜茸、豆醬,唧入青檸汁拌勻,再下砂糖、麻油拌勻成醬汁,備用。
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4.將雞肉絲、青瓜片及醬汁拌勻,上碟即成。
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薑可以用匙羮去皮,乾淨又方便。
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