[西式食譜] 薄煎美國和牛肉眼

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材料
9 H1 L. l' k; \, y公仔箱論壇美國和牛肉眼（ 200克） 1塊、鹽及胡椒少許公仔箱論壇( [1 _9 R' n1 G! [  g

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; L( w6 x' K( e3 o4 @做法
3 x* ^( n+ j  z" j3 |tvb now,tvbnow,bttvb1.在肉眼兩面撒鹽及胡椒，抹勻略醃。! F, a( b) N% Y
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2.以中火燒熱鑊，放肉眼煎約 1分鐘至轉深啡色，反轉，同樣煎至深啡色至六成熟，上碟即成。
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. m2 `. f" ~) C- n4 X# |5 j- a貼士
0 O1 L% W, _# p: J  E# P+ n& K肉眼臨煎前才從雪櫃拿出來，一凍一熱，外層才會脆。而上菜的碟要先預熱至 50℃，令肉內的血不會太沸騰，切牛扒時，血水便不會四溢。
7 {* b- k% `1 i2 W! s. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }. Z& B/ s, B) Q& @