[美食介紹] 薑葱酒去牛肚羶

nt1972

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x/ ~* q, D+ H! f
我鍾意食牛肚，雖然幾蚊串周街食得到，但始終怕污糟，都係自己煮最放心。在凍肉舖買到大大個急凍牛肚（約$30/磅），解凍後原個放滾水中，加入薑、葱、紹興酒汆水，就可去除難聞的羶味，然後再用柱侯醬、花椒、八角、香葉、冰糖等材料燜至少兩小時，還有一個心得，就是加入 4個羅漢果同燜，燜出來的牛肚會多了一份甘甜醇香，大家不妨試試。* m1 ]7 V, K( [: u8 B" t: h" y
6 q: w+ z1 o! {4 K9 l& G3 g; L7 f
/ P/ t8 x" m) a5 t' o7 v( X' P6 v( B6 W
■燜牛肚加羅漢果添香

klywkc

thx..................................................