材料
' J" g1 D7 M3 _1 Y' `5.39.217.76蟹 4隻、雞蛋 2隻、芫荽 2棵、脆漿 1碗、胡椒粉/麻油各少許公仔箱論壇2 |; X& `" r, X1 `# M [& I/ k
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, t) A8 A4 n6 i# L9 |# C* N做法) W% N1 T9 }6 g5 h$ Z( X1 H" d. m+ K
1.拆開蟹蓋，去蟹胃、蟹鰓。將蟹開半，拆出蟹肉，備用。
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2.芫荽切碎，備用。公仔箱論壇' p7 L* t/ a$ x; p" t" q: r
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3.雞蛋拂勻，加入胡椒粉、麻油、蟹肉、芫荽拌勻，倒入蟹蓋內，以大火隔水蒸 5分鐘。5.39.217.76- |9 \7 r8 S" [8 M" i( e, L. t
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4.將蒸好的蟹蓋沾上脆漿，放入滾油中，炸至金黃，以笊籬盛起，上碟即成。
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發表於 2011-10-5 07:32 AM
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發表於 2011-10-6 12:22 AM
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