材料5.39.217.76* l9 V9 `9 }* U3 b1 F# R0 W
蟹 4隻、雞蛋 2隻、芫荽 2棵、脆漿 1碗、胡椒粉/麻油各少許5.39.217.761 q' w* l2 q- y7 a; v# w- ^& k# F
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做法
( B4 f* ?8 F" s; B) j5.39.217.761.拆開蟹蓋，去蟹胃、蟹鰓。將蟹開半，拆出蟹肉，備用。
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8 D: u/ q) u$ J. u( s5.39.217.762.芫荽切碎，備用。tvb now,tvbnow,bttvb! k0 z" k; N0 [' @9 k7 U
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3.雞蛋拂勻，加入胡椒粉、麻油、蟹肉、芫荽拌勻，倒入蟹蓋內，以大火隔水蒸 5分鐘。
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4.將蒸好的蟹蓋沾上脆漿，放入滾油中，炸至金黃，以笊籬盛起，上碟即成。
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發表於 2011-10-5 07:32 AM
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發表於 2011-10-6 12:22 AM
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