[甜品] 朱古力泡芙

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材料5.39.217.76" T) x1 h. M; |  i7 [' E
無鹽牛油（切小粒） 40克、水 100毫升、雞蛋 2隻（拂勻）、低筋麪粉（過篩） 60克、砂糖 2克、鹽 1克、雪糕 1杯
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黑朱古力 100克、榛子朱古力醬 75克、鮮忌廉 70克、蛋漿少許
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- F" C; h/ E/ B9 X0 S, G+ D做法5.39.217.76" V! g' n0 [0 T+ a0 q
1.開細火，將黑朱古力、榛子朱古力醬和鮮忌廉隔水加熱坐溶，拌勻備用。
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2.鍋中加水、無鹽牛油、砂糖和鹽，以中火加熱至材料溶合，熄火，加入低筋麪粉拌 2-3分鐘，直至混合物變得黏稠、軟滑，且不黐鍋底。$ ^5 x6 X. D" D! R& Z) o, B4 `% T

7 {7 z8 A( Q% G  b3.開細火，加熱麪糰，約 2分鐘後熄火，取出放於碗中。' d( \2 t1 @. T4 B

' V( D. |" F. o' |1 n8 @/ b公仔箱論壇4.然後分 3次加入雞蛋，快速攪成光滑且帶黏性狀態，放入唧袋，在焗盤上唧成塔形，可用手指沾少許水為麪糰整理形狀和高度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H  K; \  l, J  u
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5.將少許蛋液薄薄地掃於麪糰上，放入預熱至 200℃焗爐，焗 10-15分鐘，待麪糰膨脹，調細至 180℃再焗 20-30分鐘成泡芙。
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& a6 p/ z# b: S/ Y7 J5.39.217.766.泡芙放凉後切開一半，放入雪糕，淋上朱古力醬便完成了。 6 a0 d$ Q8 J9 H% _3 x, d7 u

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9 {% n  Z8 S4 A8 H公仔箱論壇蛋漿記住要分三次加入麪糰，輕拉時呈三角形薄膜，那便毋須再下雞蛋！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s7 t' S/ \) m

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