[中式食譜] 鳳尾桔醬蝦

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【材料】
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0 C& H5 U, w$ J" u4 g公仔箱論壇大蝦　2隻公仔箱論壇! K) C- ~$ ]" s( |, K4 C1 K
熟麵絲　300g
+ ~! W+ A7 q8 a$ d# E; {* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生鮮桔子　5小粒公仔箱論壇3 G7 v- p& H7 _
桔子醬　2大匙5.39.217.762 `  _) ^  r4 j9 w" j
黃卷鬚　20g
; m2 ?1 h- f" B: o1 }4 _: utvb now,tvbnow,bttvb沙拉醬　3大匙5 V8 U: w! I" |: _+ `% c+ b7 u$ a
椰絲　1匙
0 D2 @, j" ]* [8 x6 F# H, i9 vtvb now,tvbnow,bttvb蛋白　1粒5.39.217.76" g0 |; u: ?4 y2 [
玉米粉　2大匙2 [0 ~" `# G$ U8 _4 T, }

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【製作程序】
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A.　蝦作前處理洗淨後，用刀切斷結締組織，用紙巾吸乾水份後，拌入蛋白、玉米粉、桔醬醃漬。; J7 Y! j3 E7 N0 u
B.　麵絲攤開，取A料手擺，蝦肉中間，取少量鮮桔果粒，再把麵絲捲緊，蝦尾扇留置在外。
6 n/ B+ Z, H0 k+ L公仔箱論壇C.　油鍋預熱140o　C，取B料下鍋炸3分鐘取出，吸乾油備用。5 G8 l# N) X8 z8 x% t
D.　沙拉醬加入桔子醬調勻，入擺作彩繪裝飾盤底，取C料對切入盤，擺飾後，用少許椰絲灑表層提味，用黃卷鬚及生桔切片點綴即可。