[西式食譜] 鵝肝西京燒

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材料
( N" V$ M/ X8 g+ u  p! z* ^: r公仔箱論壇鵝肝 90克（ 2件）、大葱 4段、鮮冬菇 8隻, g+ R3 g% U- c/ n& J+ |: d
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調味料5.39.217.760 t- b1 g3 {3 q" D  e: k  W/ f
西京味噌 100克、味醂 5茶匙、清酒 3茶匙5.39.217.76  D  \5 Z" O1 C4 }8 R6 i! a

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做法
% ?6 K5 a: P0 c4 V, u1.味醂、清酒、西京味噌拌勻，放入鵝肝抹勻，用保鮮紙封起，放入雪櫃醃 3小時。
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2.燒熱鑊下油，放冬菇、大葱，以慢火煎香，上碟。
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3.燒熱鑊，以大火將鵝肝兩邊煎至金黃，約七成熟，上碟即成。
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貼士
) M- i5 z, s- @" c5.39.217.76如果鵝肝可預先醃一晚，效果更好。公仔箱論壇7 }: p! \* h  T! d