材料
- k! I9 W& O3 r/ [, k; D椰茸 100克、滾水 500毫升、紅甜椒粉 1/4茶匙、鹽半茶匙、大蝦 200克、麪粉 64克、青檸（切角）少許、蛋液（ 1隻雞蛋+1湯匙水）適量
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, C! c: q8 e4 [2 Y" l% R3 K公仔箱論壇做法
3 R* N, j$ L$ W% W( L公仔箱論壇1.椰茸倒入滾水中浸 1分鐘，用隔篩隔去水份，以紙巾抹乾，倒在焗盤上，放入預熱至 170℃焗爐，焗 10分鐘。
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2.將已烤過的椰茸、鹽、紅甜椒粉拌勻。% j& L. m T! J- H4 B2 Y
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3.將大蝦沾上麪粉、蛋液，再蘸上椰茸混合物。$ P! s9 Y/ C: \/ }( |6 l& K
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4.開大火燒滾油至 170℃，下大蝦炸至金黃色撈起，瀝油上碟，以青檸角伴碟即可。 5.39.217.760 I7 _; b8 \( N8 {
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不用現成椰茸，可買新鮮椰子，去衣後斬件去皮，再磨絲便可以。
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發表於 2011-9-26 06:14 AM
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