[中式食譜] 瓜皮卷的做法

咖啡愛奶茶

原料：黄瓜250克，冬笋50克，胡萝卜50克，盐2克，味精1克，香油7克。
7 Z* J" N5 ]' q7 F做法：1、将黄瓜洗净，滚动黄瓜，用菜刀片成片，一般要有10厘米长。(开始片时，速度慢一点，以免片断)。
* N* ?8 p- a7 Y" q9 Stvb now,tvbnow,bttvb2、冬笋，胡萝卜切成细丝，将其放入开水中焯一下，过凉，滤干水分，加入盐(0.5克)，味精(0.5克)，香油(2克)，拌匀备用。
! I8 B, k" W6 R: g; n1 p9 ^, stvb now,tvbnow,bttvb3、将片好的黄瓜皮片，加盐腌出水分后滤千，后加入味精和香油拌匀。
1 _* o4 V, A, {& etvb now,tvbnow,bttvb4、瓜皮展开，放入少许细丝，将丝放在黄瓜皮的中间，即可装盘。( P) }3 X( f0 N1 v2 r
特色：此菜为四川风味，，味咸鲜，色泽丰富。