杏香冰糖燉雪梨公仔箱論壇1 Z* b2 q. D! A
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材料:
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% t% Z( j" [+ Z雪梨 - 4 個9 W5 F8 Q. m8 u1 A' J* [
雪耳 - 1 小球tvb now,tvbnow,bttvb7 b4 q3 \7 i% S
薑 - 1 片tvb now,tvbnow,bttvb7 h/ o& H6 j# o7 S$ m0 ^0 w( f4 I
南北杏 - 2 湯匙
5 B5 J) ~- N( `6 a3 Ktvb now,tvbnow,bttvb冰糖 (搗碎) - 70 克5 j$ _3 t# r( i! L
水 - 2 杯; z6 z& O% s0 u& i6 ^/ ~4 `# F
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做法:
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1 雪梨切去頂部,留用,去芯。
& l! J }# P$ ~+ v4 J2 雪耳浸發,修好,撕成細朵,放滾水內加薑片拖水。 # l! p1 }. l$ }1 S% y% E' e
3 南北杏沖洗,略浸。 * r* U( z3 r) D; l: q) ]! ?- I
4 雪梨放燉窩內,將雪耳及冰糖填滿雪梨中央,加水及南北杏,蓋好燉 1 小時。 |