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牛腩
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特質：牛的腹肋位，瘦肉與脂肪夾雜，肉柔軟肥美，當中最肥美的是黏在肋骨上的牛坑腩。煮法：咖喱、燉肉
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3 q1 S0 G: U( b材料5.39.217.76* a' ?7 ]& X# B) }% `
牛腩 1斤、白蘿蔔 1/2斤、薑 2片、中芹 1棵（切段）、水 1公升
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# _- T' I% c8 I2 v調味料
6 X, C3 @& v. Itvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/2茶匙、米酒 1湯匙、胡椒粉 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ q1 }/ R4 s8 J" b6 D
0 {6 X0 B. L/ a: v3 }7 Q. G$ D( j8 dtvb now,tvbnow,bttvb做法
9 C2 l$ `8 _4 X: H7 Y* z. c1.牛腩切大塊；白蘿蔔去皮切大塊。
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2.燒熱水，放薑片、牛腩及白蘿蔔，煮滾後轉中火，冚蓋煮 45分鐘。
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3.當牛腩變腍後，加調味料及中芹段即成。tvb now,tvbnow,bttvb' M$ S5 f( X: H, ~5 S1 r$ P6 E
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貼士想牛腩快腍些，可加 1片檸檬，亦可以 1斤牛肉計算，加 1湯匙酒或 1茶匙米醋。
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發表於 2009-10-31 06:14 AM
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