材料：5.39.217.764 B; m1 B- E6 o5 Q" \2 a8 C
豬蹄膀2斤、麵線１把、老薑4兩、油蔥酥1/3 杯、蒜酥2大匙、青花菜1棵、當歸1錢、枸杞1錢、黃耆1錢、大茴香1錢、黨參1錢、桂枝1錢、川芎1錢、官桂1錢、玉竹1錢 、淮山1錢、福華牌雞汁湯寶2兩。tvb now,tvbnow,bttvb2 \# }4 ]9 {9 d$ { |) u
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調味料：5.39.217.76% o5 I9 `3 ?$ a- R9 m
米酒1斤、富味鄉黑芝麻油3大匙、鹽1/2 小匙。 " C, ^) `/ b3 S9 L. H+ }, H6 L
作法：
) Z* w4 ?7 F3 u5 u6 ?tvb now,tvbnow,bttvb1豬蹄膀入滾水鍋，汆燙，去雜質後，撈出，洗淨。中藥材裝入布包中。青花菜切成小朵，入加有少許鹽＆油的滾水中燙煮至熟，撈出，瀝乾油。5.39.217.76& v3 L3 v" I) A- _; M! p! N8 a
2備一湯鍋，加入中藥材包、豬蹄膀、福華牌雞汁湯寶及水（高過材料），燉煮至蹄膀熟透。tvb now,tvbnow,bttvb9 U1 c4 r, R$ K* g2 }( h; B3 }: Z% o
3麵線煮熟，撈起，瀝乾，拌入調味料至入味，再放入模型整型後，入鍋煎至兩面金黃即可。公仔箱論壇7 B( g; U0 e% \( n* \* G
4先將青花菜排盤中，再放上滷好的蹄膀，排上麵線煎餅，最後淋上少許滷汁即可。公仔箱論壇6 Y' f2 K/ z8 r4 E: p: _/ Z
+ }2 q% _2 T3 O5 q" k* `% _& Htvb now,tvbnow,bttvb「喜添丁」──很快的，新婚的老鼠夫妻們生了第一個小孩，在小孩滿月時，除了油飯和紅蛋，養生味十足的豬腳麵線，期望小生命可以平平安安、長命百歲。 |
發表於 2009-10-29 12:33 PM
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