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材 料
/ ?) {% s1 P2 T6 u L! M2 d, {# d芥 蘭 1 斤 、 鮮 魷 6  、 土 魷 1 隻 、 鮮 百 合 1 個 、 薑 2 片 、 蒜 頭 2 粒 （ 剁 茸 ）
" X" F- B, X4 I0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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' Q! a4 j# l) X: {% e) u- J5.39.217.76芥 蘭 調 味 料$ U9 F, l# X# _* ]# f
薑 汁 1 湯 匙 、 鹽 1/2 茶 匙 、 紹 酒 1 茶 匙 、 片 糖 碎 少 許
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魷 魚 調 味 料tvb now,tvbnow,bttvb, Z9 B8 `! |! \* G
鹽 1/2 茶 匙 、 生 粉 水 2 茶 匙 、 蠔 油 1/2 湯 匙 、  段 / 糖 各 少 許
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8 B! H: E' ? e! ], vtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 X7 U r5 p) W. s/ @0 I; n; S6 T d
做 法
) H' ] D* z* ~ p, u9 y" Xtvb now,tvbnow,bttvb1. 芥 蘭 洗 淨 ， 切 去 葉 及 硬 頭 ， 葉 留 用 煮 另 一 個  ， 芥 蘭 心 切 2 吋 長 備 用 。 百 合 去 尾 ， 拆 成 瓣 後 洗 淨 備 用 。 2 Z, C( w7 q9 I# `
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2. 鮮 魷 及 土 魷 洗 淨 ，  格 仔 花 後 切 件 。 5.39.217.76# @" @/ j$ |4 O6 a' J$ R" Q' M
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3. 起 鑊 用 大 火 爆 香 薑 片 ， 下 芥 蘭 心 、 調 味 料 及 百 合 一 同 兜 炒 ， 炒 至 芥 蘭 心 變 翠 綠 色 後 上 碟 。 公仔箱論壇2 Z/ F4 t2 h. a! E! o& R
5 P9 r. r. O: ~1 ltvb now,tvbnow,bttvb4. 再 起 鑊 爆 香 蒜 茸 ， 放 入 鮮 魷 、 土 魷 及 調 味 料 ， 加 少 許 水 煮 至 收 汁 ， 放 上 芥 蘭 心 面 即 成 。
( v* x" V& l2 g F' [. u5.39.217.76公仔箱論壇# k- O. e# X7 y' K1 R5 u4 P
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芥 蘭 一 定 要 用 刀 切 ， 用 薑 汁 、 片 糖 及 紹 酒 炒 才 能 有 芥 蘭 味 ， 用 手 搣 及 下 砂 糖 炒 都 不 會 出 味 的 。 |
發表於 2009-2-5 01:18 PM
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