[中式食譜] 脫脂奶燉雞湯

zactlion1899

雞  半隻 脫脂奶 4杯 紅棗 4粒 薑  2片  
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. \/ z5 m! h0 b1. 雞洗淨，去皮、去肥羔和內臟，瀝乾水備用。 tvb now,tvbnow,bttvb0 D. G- }3 U5 F6 w7 A
2. 雞放入滾水略煮約5分鐘，取出切成大件。
  O6 N1 O! v# l5 U8 f% `. U3. 紅棗洗淨去核。 7 |) r. A( H( g# y/ {. U
4. 薑去皮洗淨，切片。 公仔箱論壇8 R  ]* v. w4 C* X
5. 將雞件、紅棗及薑放入燉盅內，注入脫脂奶，蓋上盅蓋隔水燉約2小時，即成。
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營養知多D
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雞肉含有豐富維他命B2（核黃素），有助保護神經系統，防止皮膚和眼睛發炎。雞肉的維他命A含量更是牛肉和豬肉的10倍，有增強抵抗力的功效。
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健康小Tipstvb now,tvbnow,bttvb; m9 m4 C! M) D2 k

- v: f" x0 a. M. B+ T+ _& _4 G* utvb now,tvbnow,bttvb牛奶加熱時不宜加糖，因牛奶中的賴氨酸和白糖中的果糖，在高溫下會形成一種物質，破壞牛奶中的蛋白質，以致不能被人體消化和利用。改善方法是等熱奶放涼後，再加入糖。

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